趁着手中还有酸子,于是快手快脚的,继续这道浇果汁鱿鱼仔。 我是好吃之人,不拘泥于口味,不局限地域。只要是好吃的,我就喜欢。 总是记得刚出来工作,能吃上一包康师傅的泡面就心满意足了。再后来,工资收入高一点,外出就一定要吃快餐。再再后来,收入更高点,开始下馆子吃自己喜欢吃的菜了。再再再后来,工资更更高了,已经不愿意在自己所工作的小镇吃饭,一定要去中山市区吃金川川菜。。。。。。 至于现在,返璞归真,反而不爱在外吃饭,只愿意围着锅碗瓢盆,为心爱的人洗手作羹。 有人问我,做菜辛苦不辛苦? 我从来没有将做菜当成是很辛苦的一件事。 事先想好自己要做的主菜,辅料,从挑选到清洗,到切,然后到烹制,都不爱假手他人。 我慢慢的整理着,很是享受生鲜的食材变成自己预料中的模样。 这菜,是在印尼一家华人开的海鲜店吃到过的,我没问他是怎么做的,也没问里面有什么食材。仅凭自己的品尝过的记忆,弄出了这个酱汁。当然,还有要改进的地方,下次不用油炸,直接用锅子干煸,像铁板烧鱿鱼一样,给它压扁扁的,味道应该会更香。
鱿鱼仔洗干净,酸子汤备用(罗望子果实,大概3个的样子,用开水泡了,滤去渣滓,视个人所需添加白糖搅拌均匀备用),西兰花,黄瓜丁一点备用(可用可不用,我是看冰箱有剩一些,如果不弄来吃就浪费了)<br/><br/>
起油锅,因为用的是以前炸过海鲜的油,所以不用再烧热,鱿鱼仔冷油下锅,一直炸到起焦皮,鱿鱼香味四溢才出锅<br/><br/>
利用底油,煸炒黄瓜丁(西兰花已经白灼过,备用)
捞起黄瓜丁,再利用剩下的底油熬制酸子汤<br/><br/>
酱汁做成了
下炸好的鱿鱼仔和黄瓜丁<br/><br/>
翻炒均匀可以出锅了<br/><br/>
装盘
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黄泥坵
又有吃的,我回到武冈了,哪里有好吃的?
1514年前
小艳子_1417
走在哪都可以看到楼主炒咯菜呀,哈哈
1114年前
作者回复:
嘿嘿嘿,我爱现呗
2010/9/30 9:22:58
依然是我
有空我也来试试,学习了,谢谢。。。
1314年前
呵呵,不客气。不晓得武冈有没有鱿鱼仔
2010/9/30 9:22:36
将爱
女人中的楷模。为心爱的人洗手做羹,很幸福。
1014年前
哈,楷模就称不上,偏巧好吃又爱做而已,呵呵
2010/9/30 9:22:13
月之影
专程顶帖........
1614年前
看你这四字带省略号已经有2,3个月了呢,该改改了
2010/9/30 9:21:45
蓝色妖姬
楼主好厨艺!好想吃哦
1714年前
呵呵,厨艺一般般
2010/9/30 9:21:10
言宋
花样百出,能啊!!!!!
1214年前
呵呵,言宋老师,我现在在美食中国里面拼厨艺,希望有进步啊
2010/9/29 10:15:30
刘姣美
我也爱吃,但懒得做,只想做些步骤简单的菜,向楼主致敬!
1414年前
哈,我觉着做菜没什么难的,挺简单的一件事
2010/9/29 10:14:53
苏山
再后来,工资更高了,再后来后来,工资更更高了,再后来后来后来,工资更更更高了……。从这中间可以窥看出楼主近年来的财富以几何级在增涨。难怪中国的贫富差距就这么大了呢。富人都这样,返璞归真。下回我估计这娃要直接吃活食了。
嘿,还别说,虾子我倒是真的活吃过
2010/9/29 10:14:28
股往金来
我喜欢吃!还是喜欢吃!!!!!!!!!!
呵呵,我也喜欢吃
2010/9/29 10:13:54
兵子驼
不过,鱿鱼还是少吃一点好,说不定,老板会炒我的鱿鱼啊.
114年前
切,你还信这个啊?那你炒老板鱿鱼嘛
2010/9/29 10:13:42
楼主,你现在太成功了,菜做得太好了,我们看了就想吃.
哈,还是兵子陀嘴巴甜,太会说话了
2010/9/29 10:13:21
冰洁
我爱吃鱿鱼!!!!!
谢谢,我也爱吃
2010/9/29 10:13:02
东兴广告_5532
不知道有没有机会能吃到楼主做的菜??????????
814年前
肯定有机会的啦
2010/9/29 10:12:49
坐看浮云
要是光看图片,我还以为是肥肠,哈
914年前
被你一提醒,注意看了下,是有点点像,但颜色可不像
2010/9/29 10:12:36
言欢
这么小,飞吧都不放过,太好吃了!
614年前
要怪只怪那些捞出来的
2010/9/29 10:11:59
悟空
崽崽仔就吃了?我不吃黄瓜的。
晕死,我喜欢吃黄瓜。这仔仔不是我想要的,而是看到有卖
2010/9/29 10:11:37
钟文晖
我不吃鱿鱼的!!!!!!!!!
鱿鱼好吃啊
2010/9/29 10:11:05
青松
我从来没有将做菜当成是很辛苦的一件事。呵呵!
714年前
就像你从来不将拍照当成辛苦的事情么?
2010/9/29 10:10:50
做好了,我们就来吃!!!!!!
嗯,青松老师下次一定要赏脸吃餐便饭吧
2010/9/29 10:10:24
黄牯
坐在地板上看老鼠为心爱的人洗手作羹。口水流出来了,自己默默搽掉,也不假手他人....nnd,这不争气的口水....
呵呵,自己的事情自己做,自己的口水自己擦
2010/9/29 10:09:53
刘兴勇
好吃。。。。。。。。
谢谢,还行,马马虎虎
2010/9/29 10:09:27
鲁智深
今天一上来就抢了个沙发,开门红啊!遗憾的是,如此美味,花和尚只能是望而兴叹!
哈,有机会,一起喝一杯,呵呵
2010/9/29 10:09:09
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