近日，在当当购得清人曹溶所辑丛书《学海类编》，收有元人贾铭著《饮食须知》，卷五中谈到饮酒宜注意事项，文如下：
酒类甚多，其味有甘苦酸淡辛涩不一，其性皆热，有毒，多饮，助火生痰，昏神软体，损筋骨，伤脾胃，耗肺气，夭人寿。
饮冷酒同牛肉食，令人生虫；同乳饮，令人气结；同胡桃食，令咯血。酒醉卧黍穰，食猪肉患大风。酒同芥食及合辛梓等物，缓人筋骨。酒后饮茶，多伤肾聚痰，成水肿及挛痛，腰脚重坠，膀胱疝证（症），腹下冷痛，消渴痰饮。久饮过度，令人精薄无子。醉卧当风，成癜风瘫痪。醉后浴冷水，成痛痹。凡用酒服丹砂、雄黄等药，能引药毒入四肢，滞血化为痈疽。中一切砒蛊等毒，从酒得者不治。
凡饮酒宜温，不宜热，宜少，不宜多。饮冷酒成手战。有火证（症）、目疾、失血、痰嗽、痔漏、疮疥者，并宜忌之。饮酒者喜咸恶甘，勿同甜物食。枳、椇、葛花、赤豆花、绿豆粉皆能醒酒解毒。酒浆照人无影及祭酒自耗者，勿饮。酒酸，以赤小豆一升炒焦，入罐内可变好。
上文或可为饮酒者鉴。不过，适量饮酒无大碍。同城某大学一老教授，生前，我时常上他那去，知道他好两杯，一般会给他带上一瓶酒，他也会留我小酌几杯。他饮酒的理论是：酒是米之精华，喝酒就等于吃米饭；只是不要贪杯。这位老教师，除了早晨不喝外，中午、晚上均喝。他还有一嗜好，就是抽烟，但抽的雪茄，很粗一根。他身体很好，九十余岁的时候才走的。
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