陶公解“酒瘾”（散文）

杨进文丨陶公解“酒瘾”（散文）

       街头巷尾，村前院后，人们总喜欢在茶余饭后说古论今。由曾经的周公解梦，继而转到陶公解“酒瘾”，又到安化酱酒的新话题。

        多么令人动听的陶公解“酒瘾”，引起了我的莫大兴趣，因为陶公“犒酒食银牌”于有功人士，所解是人们向未来出发而追求的“幸福瘾”。陶公何许人也？度娘告诉我，陶澍，湖南省安化县人，清朝官员、学者、经世派主要代表人物。清嘉庆七年（1802）进士，授庶吉士，任翰林编修，后升御史，曾先后调任山西、四川、福建、安徽等省布政使和巡抚。道光十年（1830），任两江总督，后加太子少保、任内督办海运，剔除盐政积弊，兴修水利，并设义仓以救荒年。

        陶公解“酒瘾”的故事至今在民间广为流传：陶澍从政四十余年，为官清廉，功绩显著，道光六年（1826）正月，陶澍再次“亲莅上海，部先后，申号令，各州、县剥运之米，鱼贯而至，鳞次而兑。浃旬得百三十余万为首运，余三十余万归次运。告祭风神、海神、天后，集长年三老，犒酒食银牌而遣之……”漕运船队顺利抵达天津。

       “民以食为天，食以酒为先”。陶公以家乡里的美酒犒劳赏赐予立功人士，受赏者无不欢欣鼓舞，欢呼雀跃着品尝琼浆玉液、仙露银波。从此，安化美酒跨出地域在上海酒香流淌，名扬天下。

         长江后浪推前浪，世上新人赶旧人。悦耳的乡村振兴的“结集号”已吹响，湖南省酒文化大师龚先按以传承湖湘文化，助力乡村振兴，乘借东风联合创立安化酱酒酒业有限公司。

        说起龚先按大师，他家有一段不同寻常的经历：上世纪集体化时期，那年他才12岁，跟随父亲从工厂里下放来到安化县羊角塘，住进了生产队里废弃的牛棚。先按的父亲白天在生产队仙桃园搞树木嫁接，成了令农民伯伯羡慕的“园丁”；而少年的先按与队长的儿子晓春则成了村里的“牧童”。每天放学后牵着一头大水牯去山坡或路边吃嫩草。

       令儿时的先按不解的是，每到夜深人静时，生产队里的男子汉，钻进自家住的牛棚来“打卡”，并轻手轻脚地弯腰入灶屋，与其父亲有意压低说话声，在“滴滴咕咕”，一阵过后，牛棚里的空气，犹如吴刚捧出桂花酒，浓浓的酒香味，暗香浮动，好像小溪悄悄地绕着牛棚缓缓流淌，沁人心脾。先按后来方知，原来是父亲从就近的农村供销合作社购回一口大黄锅，作为酿酒“天锅”，利用社员们赠送的木头制做了酿酒的“倒甑”，有了简易的酿酒工具后，其父亲就利用高粱、小麦、荞麦、红薯、金刚藤蔸子、糖接丫粒粒，甚至稻田里令人讨厌的稗子，亦被“变废为宝”拿来酿起酒来。那些酿酒的饼药（药丸子），其父土法上马，精心炮制而成。于是，羊角塘有一个鲜为人知的“地下”加工酒坊。而酿出来的美酒悄然像当年陶公一样给人解“酒瘾”。

        “雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”。安化县羊角塘镇竹田村，是益阳市委的帮扶联系点。村民们有了党与政府“撑腰”，大显身手发展农副业增收致富，并探寻乡村振兴实现之路径，创办乡村企业为驱动，迈着大步向未来出发。也许龚先按父亲的遗传基因强大，后来先按则与酒结下了不解之缘，喜欢品酒的同时，创建了有规模、有特色的安化酱酒酒业有限公司，并成功的研制出“陶公酱酒”系列产品。