酷爱辣椒

酷爱辣椒

我们一家人很喜欢吃辣椒，每次上街，总是要买点辣椒，并且一定是湖南辣椒。广东产的辣椒不辣，只有湖南产的辣椒才辣。有湖南老乡来中山，一定要他带的是辣椒我们喜欢吃血浆鸭，血浆鸭是湖南武冈名菜，一只一公斤的鸭，配0.4公斤红辣椒，加上0.2公斤的生姜，吃起来，辣得真有味。武冈卤菜好吃，除了特别的制作方法，就是特别的香，吃起来特别的有味。我们武冈人吃卤菜，还特别的加点辣油，红烨烨的，一边说好吃，一边往嘴巴搧风。湖南人嗜辣的最大特征就是广泛，所谓“无椒芥不下箸也”。

“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣。”大致概括出了嗜辣的几省人对于辣椒的态度。虽然江西、湖北、广西人也对辣椒情有独钟，但与名声在外的湘黔川几省比起来，倒也是略逊一筹。

曾国藩是湖南人，曾任两江总督时，下属有个小吏想讨好他，就贿赂曾国藩的厨子，了解曾国藩喜欢吃什么食物。正好厨房准备呈上一盅燕窝，厨子拿出一根竹管朝着燕窝乱洒。小吏急忙问是什么东西。厨子答是辣椒粉。原来曾国藩每饭都不忘辣椒，菜肴食品的味道倒在其次，只要有辣椒，就极合心意。

吃燕窝羹也要添放辣椒粉这个情节，倒是符合湖南人的饮食习性。我们常年腌有湖南口味的黄豆辣椒酱，没有菜，就到瓦坛舀一碗辣椒酱来下饭。

武冈的每家饮食店里备有油爆辣椒粉，每张桌子都会摆放一大碗，只要能吃，可以任意添加，绝不会有人来指责你.

我老公是辣椒王，每次出差，行李包里首先塞两瓶辣椒，凡是带甜味的菜他就不吃。他也最不喜欢吃海鲜。好在现在“湘菜馆”到处都有，每到一地，玩累了到“湘菜馆”饱餐一顿，辣呵呵，精神爽得很。

我的媳妇无 辣不下饭，市面上所售的辣椒酱他都嫌不够辣，总是自己买辣椒回家炮制。即使是炒蛋炒饭吃，他都会加入大量的辣椒粉，色泽犹如红米饭。

儿子来广东十年了，还保留着吃辣的习惯。

辣椒，我们生活中的好朋友。