陈年往事之吃肉

                                       吃肉

吃肉在那时是件奢侈的事，一般要到年呀节呀之类的才会有，而且要家底比较富裕的人家才吃得起。习惯性的我们那里说的吃肉是指吃猪肉，其它的会说成吃羊肉，吃牛肉等来区分。

没有现在的私人杀猪卖肉，家境好的人家平时想吃个肉得到食品站去秤。当然不是象现在你想剁哪就哪，而是轮到哪买哪，自然你不会称心如意了。

那时的食品站可是个牛逼的单位，所有的壮猪只能他们收，杀猪卖肉只能他们做。猪分甲乙丙等，不同等级价格不同，同样重量的两头猪，会因等级不同而差不少钱。而这甲乙丙等也由他们定，甚至还会有些他们认为不入等的就不收，那时你只好抬回去。

现在还记得那时队里送猪，先把猪架子摆在两根长凳上，然后把猪绑在猪架子上，最后一前一后两个男子汉用肩膀抬起往食品站走。到了食品站，把猪架子放落，松脱猪，赶到猪栏里。食品站的人手拿沾着油漆的笔过来，根据猪的膘水号上等级，然后再赶入过秤的笼子里过秤。

老生产队时期我们队有集体的养猪场，我们叫猪库。一栋红砖房子，隔成大小两间。大间好象有五排架子，是猪栏；小间只有两排架子一间，是准备猪潲用的。后来分队这猪库分给我们11队做了仓库，用来存放粮食。

喂猪其实是件辛苦的事，要剁猪草，要熬潲，然后倒入潲盆中去给猪吃。但比较在田地里做工的日晒雨淋来言又算是份好工了，加上那个时代的特殊性，必须是成份好的队里面都信得过的人才能做，因此更成了份很有面子的工。

吃肉的动力是无穷的，靠正规渠道买肉吃实在不容易，于是老百姓的智慧得到了充分的体现。除了过年，端午节外，又有尝新节，农忙时节，队里面都会杀猪分肉。

分肉是按劳动力和人口分的，同样的人口劳动力多的会分多些。分只是说你这个家庭可以有多少斤肉的数，想拿回家这些肉还得用工分去换。

工分就是现在的工资，一日的工分就相当于一日的工钱。男子汉一日10分的底分；婆娘妇一日8分的底分；伢崽家，妹崽家2-7分的底不等，具体多少每年队里会根据他们的年纪和做事能力进行评底分。也有一些年纪比较大，做事能力强的会评到8分的底分。12岁可以开始到队里做工，2分的底分。

队里专门有挂工分的人，做工的人每个有本小工分本，队里还有个总工分本。日里家做了工，夜里家要到挂工分的人家里去挂工分。挂工员会在你的小工分本上记上你今天做了多少工，同时还要誊到总工分本上，方便年终决算时核对。

年终决算分口粮时，工分多的抵够口粮还剩余的就要收钱，工分少的不够口粮钱的就要拿钱来补。我老爸在外面工作，家里就母亲一个劳动力，一年的工分有限。据母亲说，老爸一年的工资一半多都要补到队里，才能全部秤回我们家的口粮。

因为分肉是要工分抵的，一些工分少的家庭多半就不会要。而我们家就是那多半，所以更多时间只能看人家吃肉。

爷爷家劳动力多，工分也就多，家底相对就富裕些，每次分肉就都能要得起。当然，肉不是很多，不可能分给我们家里吃。母亲告诉我们，因为我是长孙，得到爷爷的特别多的疼爱。每当爷爷家的肉煮熟了后，爷爷都会抱我过去吃肉。而姐姐们是没有份的，就算哭闹都没有用。