“蛇”事儿（1）

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印象中有这么一年，一老同事生病，住进了医院。我们一帮“老人”，结成伙，买了礼物去医院看了他。我这同事，是个最受不了情的人，他病好后，总想着要还大家一个礼儿，想来想去，到底让他想到了一个办法。

他亲亲的大哥，是一个跑长途的司机，经常跑广西那边，听说要经过十万大山那里。据说那地方大把的野物：野猪、野鸡、穿山甲、五爪金龙、蛇、老鼠什么的满山跑，而且价格出奇的便宜。于是他一个电话打过去，要他大哥出车经过的时候，一定要留意留意。他大哥满口就答应了，没过几天，就有了回音，说是不凑巧，没碰到大的稀罕的野物儿，只碰到几个卖蛇的和几个卖竹老鼠的，就把人家一袋蛇和一笼肥肥的竹鼠，一古脑儿买下，顺带买了几只土鸡，带到广东来了。

那些野货卸下来后，我曾去看过热闹。两条蛇，通体乌黑，手臂粗细，蚊香一样盘着，三角形的蛇头，呼啦啦吐着红褐色的信子，煞是吓人。乍一近身，一股骚骚的蛇臭扑鼻而来。四只竹鼠，毛色灰亮，个个两斤以上，比家鼠大多了，见有人来，“吱吱吱”前肢立起趴在笼壁上，圆溜溜的鼠眼中充满着惊恐。据说竹鼠以竹根竹笋为食，肉出奇的香，营养也特丰富。

这些野货，当天就卸在厂门前的一家饭馆里。六点钟我们下班的时候，就被通知去吃蛇和老鼠了。到了饭馆一看，同事陆续都来了，挤了满满的两桌。说是吃蛇和老鼠，其实先上的是别的菜，大家喝得差不多的时候，就有人喊：“上蛇汤喽，吃老鼠肉喽！”于是每桌上了两大盆汤菜。

我是第一次吃蛇，说真的心里还有点怕。但我还是像别人一样，勇敢地夹了一块蛇段往嘴里放。肉紧紧的，嚼起来可吃到鱼刺一样的蛇骨头，汤淡淡的，并没有什么特别的味道。不知这厨师是怎么弄的，反正没有我想象的那么鲜美。同事一桌一桌的敬酒，问这野意儿味道如何？大家碰杯，都说好吃。可同事一转身，有几个经常吃蛇的行家，却低低地骂起厨师来，说这个鸟厨师，活生活的把两条大蛇给糟蹋了。夹了一轮菜，竟再没有同事再动筷子。桌上另一盆汤菜，竟是炖竹鼠肉。我本以为竹鼠肉会炒着来吃的，那样一定会骨脆肉香，可一看到这好好的野味竟做成汤菜，一下子就没有胃口。果然，伸筷子夹了点肉放进口里，发现鼠肉烂得像稀泥巴一样，进口没一点味道。懂行的同事说，这哪里来的鸟厨，这竹鼠红烧着吃才好，怎么就炖了汤呢！最后散席，这两个主题菜都剩了不小。我的同事这才醒悟过来，直叹可惜，气得骂厨师的娘。

这是我第一次有关吃蛇的记忆，同时也从懂行的人那里知道：蛇猫同煮，菜名就叫“龙虎斗”；蛇鸡同炖，汤名就叫“龙凤汤”。只是搞不明白，那一次的蛇汤，明明是和土鸡同炖的，汤味怎么就那么淡呢？

其实后来也偶尔吃过蛇，记得有个食馆的水蛇粥就很好喝，只是那水蛇，看起来实在太小了，每条比筷子粗不了多少。手臂粗的野蛇，这些年我已很少见了。