去过餐馆吃饭的人都知道，吃饭是个消遣的地方，服务员要随叫随到，菜的味道要好，上菜速度要快，用餐环境要卫生和舒适。当然，那些星级酒店是有严格规定的，我讲的是专门吃饭的餐馆。
在决定去餐馆当服务员之前，我曾问过人网资深网友妙玉姐的意见，她说做服务员很辛苦的，我刚生完孩子，怕我的身体吃不消，要我自己考虑清楚。我自认为是一个不怕苦、不服输的人，既然决定要做，肯定会付诸行动的。
餐厅的管理人员大多是从服务员晋升起来的，正常的升迁顺序为：服务员、一年后升为副部长、两年后升为部长、三年后升为副主任、四年后升为主任、五年后升为副经理… 依此类推。当然，不是所有人都能坚持在那里做五年的，能升职的都是些表现好的，升职之后自然会留下来。所以餐厅领导的文化素质普遍不高，管理能力有一定的局限性。
在这家餐厅里，我结识了好几位服务员姐妹，她们读书不多，二十来岁，跟我刚来深圳时差不多，初中毕业或高中没读完，不会电脑，也无其他一技之长。每当受到领导批评或责骂的时候，她们就会很生气，也很无奈，因为年轻气盛，有时候也会顶嘴。与上司顶撞肯定不会有好结果，如罚加班钟、罚一天休假等。我从来不与领导顶嘴，因为我知道不能“拿鸡蛋去碰石头”，虽然我做事慢、走路慢，领导有些看不惯，但也没办法，因为我是新手，再说摔烂碗碟要赔的，谁也不想承担这个责任。
就这样，我一共坚持做了六天，这六天好像过一个月那么久，每当我站累了、客人很少的时候，我好想去那椅子上坐一下，可是不行，服务人员上班时间是不能坐的，第一天我特别接受不了，差点就放弃了。到了晚上九点钟左右，站得我腰酸背痛，由于刚生完小孩，身体还没有完全恢复，晚上下班回到家后，累得我躺在床上一动也不想动，晚上宝宝哭了也不会醒。这时候，我一直在问自己，是不是要继续坚持下去？期间，我换了好几双平跟鞋，由于站立时间太长，以前我从未做过如此长时间站立的工作，我的脚好痛，脚趾盖里都充满了瘀血…
回想起这段在餐厅打工的日子，真的可以用“刻骨铭心”来形容，这比自考不知要辛苦多少倍。我很庆幸自己当初的选择是对的，读了书、学到知识是自己的，是一笔永恒的财富。我现在重新思索开餐馆的问题，开餐馆真的很不容易，很操心，现在经济形势不太好，不太适合创业；还有，开餐馆要对外开放，要应付社会上方方面面的势力，真的要慎重考虑；开餐馆投资大，开支也大，如果生意不好，管理不善，亏空起来是很可怕的；再加我手头上的资金有限，我一定要详细地做一个预算，做好市场调查，找专业人士把关，才有可能将餐馆开起来。就把它当作我的一个梦想吧，期待它有一天能早日实现。
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