2007年元月，武冈市被中国食品工业协会冠名为"中国卤菜之都“。武冈卤菜，历史悠久，品种繁多，正宗武冈卤菜，选料精良，用二十几味地道中草药秘方精制而成，具有生津止渴，散寒祛湿，健脾开胃的功效，卤菜成品色泽古铜，浓香四溢，食之嚼劲十足，唇齿留香，回味无穷，尤以卤豆腐干，因其价廉味美，营养丰富，深受百姓喜爱，声名远播。
武冈美食之：卤豆腐
文/蔡华昌(湖南)
豆本寻常物，精磨溢奶浆。
汁鲜清爽滤，点卤乳脂香。
原料挑纯正，功成用秘方。
细思滋味美，最忆是都粱。
（注：武冈市古称“都粱县”，“乳脂“豆腐的雅称。）
免责声明： 本文内容来源于吟月 ，不代表本平台的观点和立场。
版权声明：本文内容由注册用户自发贡献，版权归原作者所有，武冈人网仅提供信息存储服务，不拥有其著作权，亦不承担相应法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭的内容，请通过邮箱（admin@4305.cn）进行举报，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。