陈年往事之一日两餐

六十年代后期七十年代初还是个物资比较匮乏的年代，对普通大众用吃不饱穿不暖来说可能有些过，但吃不好穿不好则是肯定的。记忆中买布要布票，买面要粮票，火材叫洋火，脸盆叫洋盆，水泥叫洋灰。应该还有很多其它的凭票供应的这票那票和叫做洋东洋西的，有些记不清了，有些没经历过，在此不能细说。但在那个时代是确确实实的事情，由此可知物资缺口的程度。

那时平民百姓想顿顿米饭加肉片是不可能的，这只能放在心里去想。记得儿时到快过年时唱的几句歌：二十五，打豆腐；二十六，杀六六（杀猪）；二十七，杀骟鸡；二十八，踏粑粑；二十九，文年关（将洗干净的腊肉和切成一个个圆圈的萝卜放在会锅中焖煮）；三十，吃起。想来，这也许就是那时人们向往的好日子，大人們不好意思說出來，而童言無忌的我們則是可以盡情的歡叫的。

民以食为天，普天之下盖是如此。一天三餐，现在大家说的很顺嘴，但那时一天只有两餐吃的。我们那里叫吃早饭（大人们早晨做完工回来，9-10点钟左右，孩子们上学前）和吃半日饭（大人们做完上半日工回来，下午2-3点钟左右，孩子们放学后）。煮饭的一般是妇女，就算是和男人们一起做完了工回来，男人们可以歇息，妇女们却要煮饭。如果饭好了，男人们不在家，则会长长的喊上几声：吃--饭--哩--呢--；或者由孩子喊：嗲--嗲--吃--饭--哩--呢--。虽然喊得笼统，但听的人绝不会听错，是谁家的婆娘孩子在喊，谁就会应声回去吃饭。

早饭一般是没有大米饭的。印象最深的是苕（红薯）为主，早晨上学要么是苕片子汤（洗干净的红薯切成合适的片子，加水放入锅中盖上锅盖煮，快熟时加入一点猪油，盐和葱，再盖上锅盖焖一会就好）；要么是文苕（煮红薯），文苕很费时间，一般先天晚上文好，放在柴火灶上，灶里烘着火，免得早晨吃时过冷。也有烧煤火的，睡前文好苕，换过煤球，封好火，将鼎坐在煤灶上，可以很好的保温到天亮。

记得上学时经常是挑几个苕放在书包里，边走边吃。有时挑多了，吃不完，放学时又随着书本在书包中晃回了家。也有吃着吃着，觉得不好吃就随手丢掉的（那时也不懂粒粒皆辛苦的意思）。这里说挑几个苕是有原因的，因为苕的品种不同，熟了后吃起来口感不一样，有粉包包的，有水寡寡的，我喜欢粉的。还有就是放在灶上煨一晚，文苕的水会煨干，挨着鼎底的苕会变焦并流出一些糖汁。这些苕闻起来很香，吃起来很甜。

半日饭以米饭为主，还会做些菜。条件好的家庭会是纯大米饭；差些的会加入苕米，雪地红等杂粮；更次些的会是南瓜粥，包谷粥之类的。

菜是植物类唱主角，出青菜吃青菜，出萝卜吃萝卜（这里说的都是白萝卜）。我到现在还不喜欢吃萝卜（虽说有萝卜上了市，药铺不用开这么句谚语说明吃萝卜对人身体多么有益），是因为那时天天吃萝卜吃怕了。要知道那时煮菜可是真正的叫煮菜，油是很珍贵的，只能放一点点（听人说过，在癞皮岭上有户人家，煮菜前是用筷子上绑着布条的工具在油缸里蘸一下，再放到锅里旋一圈），然后将切好的辣椒，萝卜丝一起放进锅里翻炒几下，再加水盖上锅盖煮，出锅时加点葱和盐。还有个事是我们家的砧板是枞树的，切萝卜丝时会切出很多黄色的枞树屑，跟白色的萝卜丝混在一起观感上就不舒服，粗一点的枞树屑在吃菜时还会磕牙。

动物类的菜基本要到过年，过节，过大生待客，生产队打平伙，请匠人做事时才有得吃（这里有个匠人说的笑话：我们那里请匠人做事的吃食是很丰盛的，除了带肉食的早饭，半日饭，夜饭三餐外，在早饭跟半日饭之间还要歇干。歇干时老板家会准备些汤圆，油炸粑粑，面条之类的给匠人们吃。一次他去到一家做石工，这家的家境一般，但绝不能亏待匠人的吃食，于是给匠人做吃食时就刚够匠人们吃。可这家有个孙子，平时基本上看不到好吃的，这个时候自然嘴馋想吃，就跟奶奶撒娇讨吃。做的只有那么多，给孙子吃了，匠人们肯定不够，但是又不忍心跟孙子说不能吃。奶奶只好哄孙子说，等师傅吃剩下了再吃。这孙子也是太想吃，于是在匠人们吃食时，就坐在门槛上看着匠人们吃，并且喊着：靠倒剩落，靠倒剩落。搞得匠人们吃也不是，不吃也不是。吃就没得剩，不吃肚子就亏了。好生尴尬）。

平常大鱼大肉是不可能的，但架不住人们对荤香的馋。有空闲的人就会去钓鲫鱼，沉鱼，捉黄鳝，泥鳅，抓青蛙，麻雀，掏鸟蛋等等。由此演绎出很多的人生小故事，当然只是平常人的平常事。