近年来，世界上方兴未艾的文化带动经济，经济扶持文化的非自然联姻现象比比皆是。夜郎国的定论啦！和韩国端午节的申遗啦！尘埃落定的结局总是让人难以信服。今天我要说的武冈属于世界卤菜之都，应该当之无愧！想知端的？请听我细细道来！
武冈的民间有很多的方言相信大家耳熟。什么，卤倒子！卤脸牯！卤霸匠！卤孩子等。
先从“卤倒子”说起：在武冈，如果你在做生意，朋友问你：近来生意如何？你会回答——卤倒子！如果你好心好意请人家品尝食物，吃了之后，你会急不可耐地问人家口味如何，人家也可能回答——卤倒子！再比如你问人家：你儿子读书成绩好不好？人家也会回答——卤倒子！你看，武冈人的方言中用到这么多“卤倒子”你说不奇怪吗？这么多年，武冈人叫嚣我们是卤都，叫嚣了这么久！好像没有叫嚣到点子上？既然现在发现了这种奇异的方言现象，我就不会轻易放过。大家知道，全体武冈人作证。“卤倒子”这句方言就是“过得去”的意思！本人才疏学浅，又懒得去翻什么唐宋五代史！纯粹胡思乱想来的。现在我就胡言乱语开始了！
在古时候，没有冰箱等保鲜设备。到了夏天，对于卖肉的生意人来说，当天卖不完的肉很可能变质，变质后的肉类只有扔掉。那个时候，武冈人就知道用多种香辛料加盐熬成汁，将变质变味的肉类放这种滚开的药汁里面过一下，再捞出来凉透，再放里面过一下。如此反复多次，变质的味道就会被药汁的香味遮盖掉，不但不难闻，反而有一种回味无穷的噱头！由此，武冈人就把这种回味无穷的味道叫卤味！那么些熬汁的药材叫卤子！那药汁叫卤水！从字形结构来看，“卤”字只是古写“盐”字的一部分。后来干脆把新鲜的腥味很重的肉类，诸如猪头皮猪心猪舌猪肠猪尾巴豆腐鸡翅鸭脚鹅爪等等也做成卤菜，直接卖与消费者。在卤菜摊上，有用辣酱炸香配以其他味料再勾芡叫辣油的佐料，买定过称后，当场快刀切成薄片，舀一勺辣油，撒一把葱花，左三下右三下搅拌均匀，再简单装起来，回家即可食用。这种吃法武冈人叫吃卤菜！如果做成的卤菜卖不完，又可以卤一下。再次或多次卤过的卤菜，颜色越深香味很浓，但价钱更贵。
现在发现武冈人这么多方言与卤菜的“卤”字发音相同，前思后想，居然触类旁通？请听这句话，“要是卤倒子过得去呢，我也就不港话哩！”这句话只要是武冈人就能听得懂。这中间的“卤倒子”含有“马马虎虎勉强过得去”的意思。再请听这句话，“要确实困难，这聘礼就简单一点，婚礼酒席排场上的事，要遮得住客眼就可以了”。这句话中“遮得住客眼"也可以用”卤倒子“三个字替代，要不你试？所以在这里就有“造假的话能够骗得过去就行”的意思了。既然武冈人把卤倒子三个字用得如此宽泛，那么就要注意点了！很多时候是敷衍塞责不好意思说真话的搭讪语。比方说生意本来不好，又不想告诉对方真相，也可以回答这三个字。儿子成绩这句话也好，味道不行说不出口也好。都可以说。凡此种种，都是和肉菜变了味，能够卤了遮得住气味，卖得脱手赚得了钱，人家勉强不说话，是一个同样的，道理！
上面已经把“卤倒子”三个字解释了这么久，应该大家懂得个八九不离十了？卤脸牯！卤霸匠！卤孩子不需要讲了？我看还是讲一下：
“卤脸牯”就是本来出了丑还厚颜无耻的样子，而讨人骂的话。这句话适用的人群有局限性：可以是女人骂男人，可以是大人骂小孩，可以是小孩子对骂，但不可以男人骂女人？因为牯是公牛。
“ 卤霸匠”就是补锅的。锅子烧穿了，熔铁水补好，马马虎虎能用的意思。
“卤孩子”三个字就要费一番口舌了！要不外人顾名思义解释起来会很恐怖的！
比方说：小孩遇见娘无事哭一场。孩子守着娘哭的时候，一般没有具体理由的。娘又不得空，忙不过来。这时娘会高声大气地喊：哪个【蛮】卤倒他呢！被喊的人往往是家里人。不是爹，就是爷爷奶奶，或者哥哥姐姐。被喊的人往往回敬：他又不是要我，要你。我卤不倒！意思是：解铃还须系铃人！所幸的是，“卤孩子”三个字不直接用于被“卤者”的当面口语，就是不可能有“你娘让我把你卤倒莫哭”的对话。只有这样的对话——“听说你在学校教书，是教几年级？”“我教学前班，还不是天天卤小孩子，有时候还要给他们擦屁股！”
说了这么多带卤字的方言，哪位还不承认？还敢不承认：世界卤都是我们武冈吗？