武冈美食文化盛宴：“千年王城一桌菜”精彩亮相

1月3日，武冈餐饮行业协会会长刘小平及其团队经过精心策划和准备，推出了一桌代表武冈传统菜肴精髓的“千年王城一桌菜”。这桌盛宴历经千年沉淀，充分展现了武冈美食文化的独特魅力。

据悉，“千年王城一桌菜”包括四冷四热、八大碗，每道菜肴都蕴含着武冈悠久的历史文化。四冷即四个凉菜，包括红姜老蒜、花生米、皮蛋、黄瓜等素菜，以及绵羊味、腊味拼盘、红油肚丝、凉拌猪耳等荤菜，这些凉菜各具风味，为美食之旅拉开序幕。四热则是四个炒菜，以猪、鸭、鸡的内脏为主料，厨师们精心烹制，将食材的美味发挥到极致。而八大碗更是这桌菜肴的精髓所在，包括墨鱼三丝、海参假鱼肚、扣黑山羊、霸王香辣肘等，这些菜品不仅口感鲜美，更体现了武冈美食文化的皇家风范和南北融合特点。

其中，米花圆子蒸鸡、去骨粉蒸鹅、武冈血酱鸭等传统名菜也亮相于这桌盛宴中。米花圆子蒸鸡将糯米香气与鸡肉鲜嫩完美结合，去骨粉蒸鹅选用铜鹅，肉质嫩滑鲜香，武冈血酱鸭酱香醇厚，令人沉醉。此外，红烧湘军鲤的独特口感也为这桌盛宴增添了色彩。

刘小平表示，这桌“千年王城一桌菜”不仅是对武冈历史和传统美食的致敬，更是对悠久文化底蕴的全面展示。通过这些珍馐佳肴，人们可以一窥武冈独特的饮食文化，感受这片古老富饶土地的深厚历史沉淀。