养壶

养壶

1

恋上茶二十多个年头了，也算是个资深茶客吧。茶喝久了，对茶的要求渐渐高了，对茶具也慢慢讲究了。以前在农村，喝茶都用粗瓷大碗，茶汤上泛着缕缕油星子，只为解渴哪里还有什么讲究，一咕噜下去，痛快淋漓。后来到了学校教书，老师们都熬黑茶，各人拿个搪瓷杯子，滚烫的茶在杯里冒着白气，嘴唇碰到杯沿就深吸一口气，把茶汤吸入嘴里，然后气息悠长地从鼻孔出来，唯有苦涩的茶汤留存在口腔里，慢慢变淡，回甜，然后舌面生津，气清神闲。再后来圈子大了，喝茶的方式自然有了很大的变化，广东、福建的功夫茶在圈里流行起来。这样，对于茶具就讲究起来了。

 2

茶器多种多样，玻璃器、瓷器、铁器、紫砂器，都是民间常用的器具。瓷器、紫砂器是泡茶的好器具，尤其是紫砂器，最发茶性，是茶具中的上上品。俗话说“一两紫砂一两金”，说明紫砂是极为珍贵的制器材料。紫砂器之所以如此珍贵，与其本质的优良直接相关。首先在于紫砂透而不漏，且可塑性强，亦能祛除异味，优化茶香。用上乘的紫砂料做的壶，即便在夏天高温天气经三四天茶汤不馊，不变味。这是紫砂的神奇之处。因为此，它才成为制陶的最佳材料。其次在于紫砂有灵性，越养越温润，待包浆出来之后，莹莹如玉，光洁可爱。因此有“紫玉金砂”的美称。

3

我开始迷恋紫砂壶，是在朋友的引导下开始的。朋友姓谢，名小平，人称“都梁老壶”，在圈里子排行第一，故我们尊其为谢老大。谢老大是资深玩家，无所不能，盆景、奇石、紫砂都玩得老到，可以称得上登堂入室了。我在谢老大手里淘了几个紫砂壶，慢慢琢磨起来。从此在网上买了好些关于紫砂的书，闲暇时了解紫砂的产地、性质、器型、价格以及各种泥料适合哪种茶。读了几本书之后，似乎眼界开阔了不少，泡茶也越发讲究起来，开始关注茶艺与茶道了。

 4

紫砂是有灵气的，它需要养，好比一个女人，要修饰，要妆容，要养出内涵。养壶非常有讲究，需要耐心，性不得急。俗语云“慢工出细活”，要养得精致可人，必须要戒除急功近利的心态，不要想着一下子就养出包浆，养出宝光来。

 起初，我也不太懂如何养壶。谢老大告诉我，一壶伺一茶，不可混乱，我牢记在心。可这样一来麻烦来了，我不可能只喝一种茶吧，只好多准备几个壶，红茶、绿茶、乌龙茶都各有各的壶。每天都例行公事一般，把这些紫砂疙瘩都摆出来，温壶，烫壶，投茶，冲水，每个程序都做到位。上完课回到家里，第一件事就是烧水泡茶，茶喝足了免不了捧着这些小疙瘩细细观赏，老想着快点出包浆，快点变化。对待这些小东西，真的像对待祖传的宝贝一样，水冲，手摩，把玩，都是小心翼翼。一两个月过去了，怎么还是旧样子，是不是紫砂含量低，或者根本不是紫砂壶？我开始怀疑起来。哎，我又不是生意人，何必在意它变得这么快呢？这样想想，也就不放在心上。

 5

茶友圈有些故事值得一提。有个茶友迷恋上了紫砂壶，美其名曰：玩壶。可是心态实在不佳，一个新壶泡不了几天就希望它如出浴的美女。为了自我赞赏眼光厉害看得准很内行，他经常邀请茶友们到他家里聚会喝茶，无非就是要大家伙捧捧场，赞扬他养壶是高手满足虚荣。于是有人出了歪点子，说人生苦短，紫砂壶要养出来需要很长时间，只怕包浆未出人已老，来不及的。又说别人的紫砂壶是搽了油的，否则哪里会有那么好的光泽呢。如此忽悠他信以为真，每天把茶壶放在水里煮，然后从底到盖全部搽油。这简直是暴殄天物。这是个真实的笑话，在圈里不流传，因为他明白真相之后肯定不会再盛情邀请那些“朋友”来家里品茶了；在圈外，当然流传甚广，一来说明他不懂壶，也不配玩壶，不是真爱壶；明里是他在玩壶，实际上是壶在玩他。

 6

如果有点常识，就会知道物有物性，也就是说凡事都有自己的特质。紫砂的特质就是透而不漏，因为有气孔，内外呼吸，它才有祛除异味和蕴藏茶香的功能。在壶面搽油肯定堵塞了气孔，紫砂的功能消失殆尽。这显然是急功近利，希望它早点出包浆现宝光，结果弄巧成拙反而害了一个好壶。

养壶是最能考验人的，考验你的耐心、细心与爱心。因此养壶需要心境，不急，不燥，不温，不火，心气平和。紫砂的灵气是在一种旷日持久的关爱中，摒除功利的心境中慢慢散发出来的。你有意看它，它似乎很冷漠地给你一张面孔；假以时日，你偶尔留意它会意想不到地展示润而不腻的芳华，幽幽地发散着温和的宝光。紫砂的绽放，正像如玉的君子，低调，谦和，退尽烟火，它又用博大的包容把张扬的茶叶紧紧怀抱，然后一点一点地吐露出清香。这一点正符合儒家的中庸之道。

 7

养壶是最好的修身方法。当一个人恋上某物之后，都难免有一种心切的心理，这或许就是所谓的爱之切吧，因此有人拔苗助长急功近利，最后贻害无穷。养壶半年之后，我的心性平缓了很多，珍爱某物不一定要时时关注，处处捧在手里，只要眼里有心里有，按规律行事，它最终会给你一个满意的回报。

一晃过了七八年了，家里的紫砂壶也多起来了，从当初的适用器到现在眼中的艺术品，从当初试着玩到现在的超乎玩之上，这一切发生了很大的变化。紫砂变了，心态更是变了。累了，乐了，郁闷了，忧伤了，泡一壶茶吧，把那些宝贝壶们请出来，一一把玩，然后挑一个与心情相适的，静静地看它，摩挲它，让它走进我的心绪里，弥漫我，融化我，我与它成为一体了。

 8

紫砂是上帝赐给茶客的宠儿。真正爱茶的人没有不喜欢紫砂器的。紫砂的包容符合中华文化的“天人合一”；紫砂泥默默无闻地在地下蕴藏了上百万年，它被挖掘，被风化，经锤炼，耐火烧，千磨万击后把最真实最优秀的品质留给茶客，留给中国茶道与茶文化。

这样说来，“养壶”是对紫砂的不敬，我给它正名为“奉壶”。