我用的是只小乌鸡,本来是给儿子炖汤的,结果他生了几天病以后这鸡在冰箱放久了,不能给他吃,只好自己来消灭了。
备料:子鸡一只,水发木耳,蒜头若干,干辣椒段些许,葱段,姜片,蚝油,米酒备用
起油锅,先炸香蒜头和姜片,直至炸至蒜头起了黄皮
下干辣椒段
炒香干辣椒段后,倒入川烫过的鸡块和木耳
调入少许米酒爆炒
加少许蚝油以及盐
倒少许水焖煮
收汁
下葱段
成品
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