1.备料：辣椒粉 大蒜头 葱 姜 白醋 孜然粉 花椒粉
2.茄子放入锅中蒸
3.蒸至筷子可以轻易插入即可
4.趁着蒸的时候剁好蒜蓉 姜末 葱花
5.取茄子置于平碟上，从中划开，用筷子摊开，
6.划成小细条，越细越好。哪怕烂了也没关系
7.将蒜蓉 姜末 辣椒粉 孜然粉 花椒粉 葱花 同置一碗，倒些许白醋和盐，淋上热油
8.搅拌均匀，香气扑鼻
9.搅拌好的调料品
10.将调料均匀淋在茄子上
11.再来一张
不要担心茄子油多，只是表面，内里还没有进油盐，吃的时候拌着调料吃
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夕颜
谢谢妹妹喜欢阿，我觉着味道真的挺好的
415年前
执子之手
今天晚上吃了这个茄子，很好吃哈哈哈哈
315年前
bill
我喜欢“水炒茄子”，楼主，你会吗？
山渐青
油减价了吗？你家里没有剁椒吗？
老特务
我觉得红烧茄子好吃些。个人爱好，不喜欢吃凉拌之类的食品。
闲庭信步
這個菜比較容易﹐得試試。呵呵
615年前
青松
武冈今天热到38度，正需要吃凉拌茄子！！！
715年前
馬小燕的评论，评论时间：2009-9-7 16:07:00從來沒有做過菜，有機會試試，哈哈。谢谢喜欢，这个菜容易做的，个人还很喜欢吃呢
1015年前
5楼 稠树塘_聂志刚的评论，评论时间：2009-9-7 16:01:00咯个茄瓜，好大（dài）！ 聂哥喜欢吃么？
邓元泰_雄佗的评论，评论时间：2009-9-7 15:59:00茄子还可以这样做着吃，，太强悍了，楼主不愧是一代食神。。。厉害。。你说的也忒假了，呵呵
杨柳长风
咯个茄瓜，好大（dài）！
雄陀刀具
茄子还可以这样做着吃，，太强悍了，楼主不愧是一代食神。。。厉害。。
515年前
言宋
有点川菜的味道。
如果是高压锅，上汽后，5分钟就可以了，看着油多的，实际茄子是吃油的东西，搅拌下，和匀了，也不会油腻
最刚开始做的简单又觉着好吃的菜，现在回头看看，觉着会做得更好，吃腻了红烧茄子，油煎茄子，换个花样，味道也不错的
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