1.备料：辣椒粉 大蒜头 葱 姜 白醋 孜然粉 花椒粉
2.茄子放入锅中蒸
3.蒸至筷子可以轻易插入即可
4.趁着蒸的时候剁好蒜蓉 姜末 葱花
5.取茄子置于平碟上，从中划开，用筷子摊开，
6.划成小细条，越细越好。哪怕烂了也没关系
7.将蒜蓉 姜末 辣椒粉 孜然粉 花椒粉 葱花 同置一碗，倒些许白醋和盐，淋上热油
8.搅拌均匀，香气扑鼻
9.搅拌好的调料品
10.将调料均匀淋在茄子上
11.再来一张
不要担心茄子油多，只是表面，内里还没有进油盐，吃的时候拌着调料吃
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