最近鼠妈爱上吃鱼头，所以疯狂的做鱼头呢。真是物美价廉啊，不吃白不吃
备料：鱼头一个（用米酒，酱油，姜片，葱段，少许盐抹遍内外，腌制10分钟），辣椒酱多多益善，干辣椒段，豆瓣酱些许，酸姜，酸荞头，酸辣椒，花椒，葱段越多越好。
起油锅，下姜片，先煎炸鱼头，中途翻面，两面炸得黄香即可
只留底油，关火，先炸花椒粒，再下干辣椒段，姜丝
以上香料炒至变色时，跟着下两勺豆瓣酱，以及全部的辣椒酱
添加些许酱油，炒匀辣油
继续加入荞头丁，酸姜丁，闻到酸香四溢的时候，放入鱼头，加水（以淹没鱼头为佳），大火烧开，小火焖煮，直至表面出现一层红彤彤的辣油,添些许盐
这个是我用吃剩下的汤下面条吃，也很不错哦
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
免责声明： 本文内容来源于骊歌 ，不代表本平台的观点和立场。
版权声明：本文内容由注册用户自发贡献，版权归原作者所有，武冈人网仅提供信息存储服务，不拥有其著作权，亦不承担相应法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭的内容，请通过邮箱（admin@4305.cn）进行举报，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。