夏日炎炎,胃口不开。又不能将屋里老酸水坛千里迢迢的捣鼓过来,忒劳神费力的。算了,还是自己动手,丰衣足食。
用一超大的密封保险盒,凉白开,冰糖和盐巴还有米醋适量,花椒一点,蒜头一些(这2样主要是用来提香的),再来可以下沥干水分的胡萝卜白萝卜段,包菜叶也可以的。
具体怎样才知道盐和醋还有冰糖适量呢?很简单,尝一下水味道够不够,不过冰糖一般是不容易化的,只能等酸菜盒成了后,觉着甜度不够的再自行添加了。
东西都放进去了,密封好,静置室内2天,估计到了第三天,就已经闻得到酸菜飘香了,第一批下盒子的东西就可以捞出来吃了。酸菜盒子成了后,我就放冰箱保存了。
这里还是提醒下,千万要等沥干水分后才放盒子里去,不能进生水,不然极容易起白,不过,起了白也没关系,我给它都捞掉了,然后做好的酸菜盒子我就放到冰箱里面,随吃随取,浸泡也依然有味的。
酸菜盒子是成了,但是起白了,不过没关系,我将表面那层给稍微撇了一层,捞出第一次的红白萝卜,重新放了包菜叶还有红萝卜下去,然后将酸菜盒密封好,放冰箱里面冷藏。
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兵子驼
今天来学学..............
314年前
顾问
又学到一招!!!!!!
214年前
作者回复:
嗯,这是我最期待的回复,谢谢
2010/7/10 20:13:22
棺材
有人说酸菜是酸的,不好吃。当然还有人说葡萄也是酸的......
老弟,你这话就高深了点,呵呵
2010/7/10 20:13:07
周宜地
只看,不吃,吃不到哟。
114年前
忒容易的,用来解解馋
2010/7/10 20:12:43
家里都是用坛子做的啊.你为什么这个胶盒做,效果不好............
这些泡菜,感觉是酸的吧...............
914年前
既然是酸菜,自然是酸滴
2010/7/10 20:12:27
鲁智深
好吃!!!开胃!!!!
614年前
谢谢喜欢
2010/7/10 20:12:01
杨柳长风
天天想呷酸咯,酸崽么?!!
814年前
我倒是想,可惜没有
2010/7/10 20:11:51
青松
美食!!!!!!!!!!!!!!
714年前
青松老师过奖了,不算美食。只是想教老乡们没有坛子也可以做酸菜的,嘿嘿嘿
2010/7/10 20:11:33
言宋
滴口水了,刚好,要吃中饭了,多吃两碗。
1114年前
谢谢言宋老师滴口水,哈哈哈
2010/7/10 20:10:58
雄陀刀具
好诱人的酸菜啊。。哈哈。
嘿嘿嘿,这不没有坛子也可以做酸菜了么?自己动手去做
2010/7/10 20:10:37
周光佐
肯定好味道!!!!!!!!!
马马虎虎,谢谢
2010/7/10 20:10:17
黄泥坵
學習ing.............有空學著做一下.
嘿嘿嘿,动手能力还蛮不错的嘛
2010/7/10 20:09:43
悟空
剁脑壳,滴口水了!!!!!
有么?
2010/7/10 20:09:22
依然是我
坐沙发吃中国泡菜。。。开胃。。。
你怎么和我一样呢,我本来想说是泡菜,后来想想,可不能便宜了棒子们,嘿嘿嘿,还是用武冈酸菜来说事比较好
2010/7/10 20:09:09
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