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简易做酸菜

骊歌 夕颜 2010-07-10 10:54 15

简易做酸菜

夏日炎炎,胃口不开。又不能将屋里老酸水坛千里迢迢的捣鼓过来,忒劳神费力的。算了,还是自己动手,丰衣足食。

用一超大的密封保险盒,凉白开,冰糖和盐巴还有米醋适量,花椒一点,蒜头一些(这2样主要是用来提香的),再来可以下沥干水分的胡萝卜白萝卜段,包菜叶也可以的。

具体怎样才知道盐和醋还有冰糖适量呢?很简单,尝一下水味道够不够,不过冰糖一般是不容易化的,只能等酸菜盒成了后,觉着甜度不够的再自行添加了。

东西都放进去了,密封好,静置室内2天,估计到了第三天,就已经闻得到酸菜飘香了,第一批下盒子的东西就可以捞出来吃了。酸菜盒子成了后,我就放冰箱保存了。

这里还是提醒下,千万要等沥干水分后才放盒子里去,不能进生水,不然极容易起白,不过,起了白也没关系,我给它都捞掉了,然后做好的酸菜盒子我就放到冰箱里面,随吃随取,浸泡也依然有味的。

偷懒的后果,起白了

偷懒的后果二

酸菜盒子是成了,但是起白了,不过没关系,我将表面那层给稍微撇了一层,捞出第一次的红白萝卜,重新放了包菜叶还有红萝卜下去,然后将酸菜盒密封好,放冰箱里面冷藏。

昨天重新放胡萝卜下去了,水还是很香,也没有白了。

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评论列表

兵子驼

今天来学学..............

314年前

顾问

又学到一招!!!!!!

214年前

作者回复:

嗯,这是我最期待的回复,谢谢

2010/7/10 20:13:22

棺材

有人说酸菜是酸的,不好吃。
当然还有人说葡萄也是酸的......

214年前

作者回复:

老弟,你这话就高深了点,呵呵

2010/7/10 20:13:07

周宜地

只看,不吃,吃不到哟。

114年前

作者回复:

忒容易的,用来解解馋

2010/7/10 20:12:43

兵子驼

家里都是用坛子做的啊.你为什么这个胶盒做,效果不好............

214年前

兵子驼

这些泡菜,感觉是酸的吧...............

914年前

作者回复:

既然是酸菜,自然是酸滴

2010/7/10 20:12:27

鲁智深

好吃!!!开胃!!!!

614年前

作者回复:

谢谢喜欢

2010/7/10 20:12:01

杨柳长风

天天想呷酸咯,酸崽么?!!

814年前

作者回复:

我倒是想,可惜没有

2010/7/10 20:11:51

青松

美食!!!!!!!!!!!!!!

714年前

作者回复:

青松老师过奖了,不算美食。只是想教老乡们没有坛子也可以做酸菜的,嘿嘿嘿

2010/7/10 20:11:33

言宋

滴口水了,刚好,要吃中饭了,多吃两碗。

1114年前

作者回复:

谢谢言宋老师滴口水,哈哈哈

2010/7/10 20:10:58

雄陀刀具

好诱人的酸菜啊。。哈哈。

714年前

作者回复:

嘿嘿嘿,这不没有坛子也可以做酸菜了么?自己动手去做

2010/7/10 20:10:37

周光佐

肯定好味道!!!!!!!!!

914年前

作者回复:

马马虎虎,谢谢

2010/7/10 20:10:17

黄泥坵

學習ing.............
有空學著做一下.

714年前

作者回复:

嘿嘿嘿,动手能力还蛮不错的嘛

2010/7/10 20:09:43

悟空

剁脑壳,滴口水了!!!!!

814年前

作者回复:

有么?

2010/7/10 20:09:22

依然是我

坐沙发吃中国泡菜。。。开胃。。。

614年前

作者回复:

你怎么和我一样呢,我本来想说是泡菜,后来想想,可不能便宜了棒子们,嘿嘿嘿,还是用武冈酸菜来说事比较好

2010/7/10 20:09:09

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