夏日炎炎，胃口不开。又不能将屋里老酸水坛千里迢迢的捣鼓过来，忒劳神费力的。算了，还是自己动手，丰衣足食。
用一超大的密封保险盒，凉白开，冰糖和盐巴还有米醋适量，花椒一点，蒜头一些（这2样主要是用来提香的），再来可以下沥干水分的胡萝卜白萝卜段，包菜叶也可以的。
具体怎样才知道盐和醋还有冰糖适量呢？很简单，尝一下水味道够不够，不过冰糖一般是不容易化的，只能等酸菜盒成了后，觉着甜度不够的再自行添加了。
东西都放进去了，密封好，静置室内2天，估计到了第三天，就已经闻得到酸菜飘香了，第一批下盒子的东西就可以捞出来吃了。酸菜盒子成了后，我就放冰箱保存了。
这里还是提醒下，千万要等沥干水分后才放盒子里去，不能进生水，不然极容易起白，不过，起了白也没关系，我给它都捞掉了，然后做好的酸菜盒子我就放到冰箱里面，随吃随取，浸泡也依然有味的。
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偷懒的后果，起白了![]()
偷懒的后果二酸菜盒子是成了，但是起白了，不过没关系，我将表面那层给稍微撇了一层，捞出第一次的红白萝卜，重新放了包菜叶还有红萝卜下去，然后将酸菜盒密封好，放冰箱里面冷藏。
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昨天重新放胡萝卜下去了，水还是很香，也没有白了。
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