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我爱厨房---紫苏鱼

骊歌 夕颜 2009-08-19 09:30 13

备料:鱼一条(最好是鲫鱼,草鱼,鲤鱼)用盐抹遍鱼身内外:紫苏叶一把(干的也行,中药房大把卖)红辣椒10个切末,蒜末,姜末多多益善,老干妈一瓶

起油锅,先爆姜片

再下鱼,煎至三成熟

换面

半熟的鱼出锅,换锅

用煎鱼剩的油炒辣椒末,姜末蒜末,

最后加上紫苏叶,炒软,放盐,入味后出锅

鱼锅重上,倒大碗水,直至淹没鱼身为佳,焖煮

因我的锅台小,水没有淹没鱼身,只好中途再换面焖煮

煮熟后,淋上所有之前炒好的调味品,最后再加两大勺老干妈,再撒些许香菜

成品

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评论列表

夕颜

呵呵,谢谢楼上喜欢,做菜是爱好,用来谋生,那就太辛苦了。

3015年前

云中乘风

楼主去开餐馆吧

15年前

青松

来吃紫苏鱼了。

15年前

东兴广告_5532

这个帖开得好啊!支持!

15年前

姜远林

晕死,这么好的东西好象从来没吃过。

15年前

闲庭信步

口水流了一灘﹗呵呵..

15年前

夕颜

我开菜帖,就为了抛砖引玉。
希望高手们多多上菜。
让在外工作的游子都能吃上自己做的正宗家乡菜。
呵呵呵

6215年前

东兴广告_5532

这个有可能没有我做的红烧鱼好吃了.

15年前

杨柳长风

这道菜,小生冇呷过,冇晓得好呷咯么!

15年前

刘姣美

真正的贤妻良母,值得学习!
我要把你的菜谱存起来,自己慢慢学着做.
哈哈...

115年前

黄高远

陈兄你的动作怎么这么快呀。我只不过多打了几个字,就落在你后面了。

115年前

黄高远

拜托,还没吃早餐的哦,本来就挨着饿呢。这样不行,先去端杯豆浆再来看。

115年前

Dulean

人网有很多人都没吃早餐,建议楼主你这些贴放在下午发。

215年前

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