备料：鱼一条（最好是鲫鱼，草鱼，鲤鱼）用盐抹遍鱼身内外：紫苏叶一把（干的也行，中药房大把卖）红辣椒10个切末，蒜末，姜末多多益善，老干妈一瓶
起油锅，先爆姜片
再下鱼，煎至三成熟
换面
半熟的鱼出锅，换锅
用煎鱼剩的油炒辣椒末，姜末蒜末，
最后加上紫苏叶，炒软，放盐，入味后出锅
鱼锅重上，倒大碗水，直至淹没鱼身为佳，焖煮
因我的锅台小，水没有淹没鱼身，只好中途再换面焖煮
煮熟后，淋上所有之前炒好的调味品，最后再加两大勺老干妈，再撒些许香菜
成品
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
免责声明： 本文内容来源于骊歌 ，不代表本平台的观点和立场。
版权声明：本文内容由注册用户自发贡献，版权归原作者所有，武冈人网仅提供信息存储服务，不拥有其著作权，亦不承担相应法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭的内容，请通过邮箱（admin@4305.cn）进行举报，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。