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麻辣手撕包菜

骊歌 夕颜 2009-11-19 07:29 24

包菜不用刀切,手撕清炒,麻辣,随意做。

我的发帖的本意是多出点经济实用的家常菜贴希望对不会做菜的老乡有些小小的帮助。

并非科班出身的,也谈不算美食家。嘻嘻,大家将就着,大鱼大肉吃腻了,来点小菜吧。

手撕包菜半个,少许油辣椒,白醋

油热,菜梗先下

菜梗半熟后继续下菜叶,炒至些许透明,一点油辣椒和盐

出锅前一点白醋,一点葱花

我这辣椒粉质的不咋样,都没红油,嘻嘻,将就吧

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评论列表

欲语还休

呵呵 手撕包菜- 我的最爱,没有理由地 就是爱的无可救药

214年前

兵子驼

这个菜,不是武冈的做法吧。。。。。。。。。。。。。。。

115年前

作者回复:

武冈人做的,就算武冈做法吧。无所谓,关键是这样做也能吃就行了,嘻嘻,多一种吃法

2009/11/20 7:14:40

HAPPYE

我喜欢放点干辣椒。呵呵

15年前

作者回复:

嗯,干辣椒炒了也香的,可惜我没有好的干辣椒,嘻嘻

2009/11/20 7:13:55

股往金来

这个菜我也会做! 哈哈

15年前

作者回复:

了不起哈,又找到一个你会做的,哈哈哈

2009/11/20 7:13:15

又见茉莉

喜欢这道菜,每次出去吃饭都要点,呵呵.
现在只要和同事一起去吃饭,第一个叫的必定是手撕包菜.

115年前

作者回复:

同好之人哈

2009/11/20 7:12:52

家乡人_17228

再来谈手撕包菜;大家在饭店吃的手撕包菜,都是没有拿水洗过的。

15年前

作者回复:

东北做白菜也不洗的,呵呵

2009/11/20 7:12:37

言宋

有 川 菜 味 道!

15年前

作者回复:

个人认为,川菜的制作和口味比湘菜更精致好吃。
川菜偏向麻辣,这口味有点特殊。我只能吃一点点小麻味。
湘菜偏向香酸辣,干菜品种也丰富的,湘菜里面的干菜系列特别好吃。
总体来说说,我不管它是粤菜还是川菜,湘菜或者齐鲁菜,好吃我就喜欢做。
像东北有个菜叫地三鲜,味道就怪好的。

2009/11/20 7:12:16

张一

我从来不喜欢吃包菜!

115年前

作者回复:

现在包菜正是好吃的时候呢

2009/11/20 7:08:56

雄陀刀具

好看,不过吃不习惯那麻的味道。。

115年前

作者回复:

这菜其实不好看,有的菜需要点麻味,看个人的口味

2009/11/20 7:08:36

刘冬红

酸辣手撕包菜我喜欢。

115年前

作者回复:

嗯,我也偏爱吃放醋的

2009/11/20 7:08:02

姜远林

我和楼主不同,青菜吃出清水来了,就喜欢大鱼大肉。

15年前

作者回复:

可怜的孩子........哈哈哈

2009/11/20 7:07:21

闲庭信步

手撕包菜干鍋的也好吃﹗呵呵

15年前

作者回复:

我会考虑做一个,嘻嘻

2009/11/20 7:06:56

东兴广告_5532

我吃不惯小菜,还是上大鱼大肉吧!

115年前

作者回复:

只要好吃,大鱼大肉,萝卜青菜我都喜欢的,嘻嘻

2009/11/20 7:06:36

闯飘

小时候在老家包菜刚流行到我们那地方的那一年,我喜欢得不得了,但现在我最讨厌吃包菜!还讨厌花菜!这两个菜摆在桌子上我是不看的。

115年前

作者回复:

这两个菜很多VC啊

2009/11/19 10:07:09

家乡人_17228

厨师做的味道更好,我可不敢在你面前献丑。哈哈

415年前

作者回复:

家常有家常的味道

2009/11/19 9:59:28

家乡人_17228

呵呵,下次款待骊歌就是手撕包菜了。

915年前

作者回复:

可以的,清炒,麻辣我都爱的,最好是你做的,哈哈

2009/11/19 9:37:23

家乡人_17228

如有雷同,实属巧合。哈哈

415年前

作者回复:

hehe,你是铁定不认识我的哈

2009/11/19 9:31:58

家乡人_17228

我印象中有个人,他只要去外面吃饭,必点手撕包菜。

415年前

作者回复:

我也是,最爱点这个菜

2009/11/19 9:17:38

苏山

什么时候与楼主学几招?

315年前

作者回复:

唉,我开了这么多贴小哥都没注意学哈/

2009/11/19 9:17:17

故乡的云

如此炒法,定好吃,什么时候到人网品尝骊歌的厨艺?

315年前

作者回复:

呵呵,一定有的,大把的机会,嘻嘻

2009/11/19 9:16:29

爱上红酒

与酸辣白菜有异曲同工之妙。

315年前

作者回复:

对,可莲花白我觉着味道更好

2009/11/19 9:14:04

家乡人_17228

这个菜现在都卖疯了。。

515年前

作者回复:

而且还得花个好几块的,真划不来

2009/11/19 9:12:56

馬小燕

樓主都可以出一本《家常菜譜》一書啦,我第一個出買,呵呵。

315年前

作者回复:

呵呵,谢谢,据说是有集节出书的,不晓得会不会成,呵呵呵。

2009/11/19 8:30:08

杨柳长风

好菜,尽管上上来!!!

515年前

作者回复:

你就尽管的吃

2009/11/19 8:29:25

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