多年来，父亲每次到城里来，都会带来一捆家乡的土茶。有一次，学校年轻的同事碰到了，便问：这是什么，用来干吗的呀？我便说，这是我家乡的土茶。同事十分不解地说：“分明是一捆枯藤，烧火还行，咋能熬茶？” 对，这是青石湾山林里的一种野藤，名曰“土茯苓”。它的根是一种野生的中药材，可以对人的脾脏起到调理的作用，缓解脾虚体弱的状态，还可以促进体内免疫细胞的再生能力，能够增强机能，补气健脾。它生长在荒野山中或田畻上，细长的藤搭在灌木丛或低矮的小树上，叶片是长长的椭圆形，稀稀疏疏的，像被某位画家随意点缀在细藤上的。因为它的根深，难挖，家乡人只得知难而退，放弃珍贵的根而选择茎叶熬茶喝。那时候，家乡人常在捞叶或砍柴时，随手扯上几根绕成一圈——像解放军打仗时的掩护帽一样，然后把“帽”搭在柴禾上挑回家。回到家，放下柴担，第一件事就是把“掩护帽”似的茶藤圈取下，挂在当阳避雨的高处，过几天，晒干后，便可熬茶了。熬茶时，先把茶藤圈放在清水里涤几下，甩干水，放进锅中或塞进鼎缸里，添满水，然后用猛火烧开，便成黄澄澄的茶水了。这种茶水有清火、解毒、顺气等多种功效，更奇的是，茶水几天不馊，可持续几天饮用——不像如今从超市或精品店购买的名茶，过夜便不可饮用了。家乡人世代喝这种茶，极少见有人家从外地买茶叶回乡的，当然，也从不见外地茶客来推销茶叶的。 四十年前，我考入城市中学，曾到一个姓许的同学家喝过几回茶，发现他家的红茶挺像我家乡的土茶。于是，我便对许同学说了。许同学的父亲是师范学院的教授，酷爱品茗，对茶文化颇有研究。许教授一听，笑了：“土茯苓茶是种好茶，小时候我也喝过，大致可归为红茶体系，但茶色是黄中含橙，比红茶色和味皆要淡些。”说着，许教授把我带到了他的书房兼茶室，我惊喜地发现茶几上摆着十多盒中国名茶：安徽的红茶、西湖的龙井、云南的普洱、福建的乌龙，君山银针、洞庭碧螺春等。许教授见我对茶很感兴趣，挺高兴，便让我看看他的有关茶的藏书并介绍道：我国古人对茶的研究很深，有很多专著传世，像陆羽的《茶经》、张又新的《煎茶水记》、温庭绮的《采茶录》、裴汉的《茶述》等。如果你感兴趣，我可以借给你看看，也好了解茶的常识和我国茶文化的渊源。 许教授又介绍，我国是茶的故乡，是茶文化兴起和传播的发源地，茶文化也是我国传统文化的重要组成部分。我国的茶文化涉及的领域非常广泛，诗词、小说、茶文、绘画、戏曲、歌舞等等。他还把自己发表在杂志上的有关茶的论文给我看。我浏览了一下，记住了文中的几行粗体字：茶圣陆羽在《茶经》开篇就说道：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。”明史专家吴智和先生认为“茶产之布广、茶叶之精选、焙制之改良、器用之尚陶、冲泡之讲求、经验之纯熟，皆正确而合理，得茶诀之正。以进化论推演，物竞天择，优胜劣汰，唐宋茶艺之前程往事，不及明代多矣。”……真是“听君一席话，胜读十年书”。 许教授的讲述令我大开眼界，我当即表示今后一定要认真学习茶文化，做个像教授一样的“茶博士”，把中华的茶文化继承、发扬光大下去。许教授听了，欣慰地笑了。可惜我高考落选后，人生之路异常艰难，整天为生活奔波，根本没有多少机会读书，更不可能钻研茶文化，至于做“茶博士”这个伟大的理想也只能偶尔出现在梦中，如今想来，真是辜负了许教授的期望——算来许教授今年应该年逾八旬了，但愿他还健在吧。 近年，随着我国市场经济的快速发展，家乡青石湾有了翻天覆地的变化，家家修有沼气池，煮饭用电饭煲，炒菜用电磁炉。村民们再也不用上山砍柴、捞叶了，任凭山上的树林、灌木、野藤疯长，再也没人去关心了，自然也很少有人去扯“土茯苓”藤熬茶喝了，但青石湾喝茶的习惯却没有改。于是乎，安徽的红茶、西湖的龙井、云南的普洱、福建的乌龙等源源不断地摆上村民的茶几，家乡的特产雪峰云雾茶则逆行走出农村，走向省城，走出国门。 然而，我父亲那一辈的老人们，还经常兴趣浓烈地谈起那黄澄澄的土茶——“土茯苓”茶，平时拄着拐杖颤巍巍从山边走过时，双眼总会向山上搜寻，企盼与“土茯苓”藤来一场美丽的邂逅。一旦有所发现，他们便想方设法使出老力扯一两根回家。晒干，熬茶，呼三五个老人来，像城市那些开研讨会的专家一样围坐在圆桌旁，喝茶、聊天、摆龙门阵，一起回味那随风飘逝的岁月…… 林日新 |