每当一年一度的中秋佳节已经来临的时候，武冈的大街小巷，也都漂浮一种特殊的味道，香香的还带着一丝丝的甜，这究竟是一种什么样的味道呢?下面就跟着我们的镜头去看一看吧
原来，漂浮在我们身边的香甜味就是小小的空饼散发出来的，真的很好吃哦，在沿河路这排古老的巷子里，我们找到了空饼的发源地——武冈市民大糖厂。香气弥漫的小作坊里，工人们正在忙着制作中秋用的空饼。
工人们说，空饼的制作工艺很独特，必须是全手工制作而且所用的原料必须是地地道道的麦芽糖加上新鲜的面粉，经过充分的揉捏造团，才能保证这种地道的香甜味，只要掺杂了其他任何一点点作料或添加剂那味道就全变了。
武冈空饼店老板杨云石告诉我们这个做空饼的历史很悠久，对原材料的要求很高，所以他们做的空饼全部采用一色的一等面粉，纯粹的麦芽糖来不得半点虚假。
凌晨四点，在离民大糖厂20里开外的龙溪镇罗兰桥天还没有亮，到处都是黑乎乎的，村民许弟友就早早的起床了，他得忙着熬制今天的第一锅麦芽糖。
麦芽糖是制作空饼必不可少的一道食材，空饼的香甜味就得全依靠它来出味了，许弟友家做麦芽糖已经有30年了，但为了熬制出一锅好的麦芽糖，他还得小心翼翼不敢有半点的松懈。
在许弟友的精心熬制下，新鲜香甜的麦芽糖出锅了，而挂在墙上的时针，已经转过了整整5个圈，各种艰辛不言而遇。民大糖厂的杨老板也没有闲着，早上8点工人准时上班，作为糖厂的负责人，他得提前一个小时把当天做空饼的原料准备好，
空饼的制作流程包括下料、霍粉、制馅、揉团、添置、烘焙等数到工序
其中以制馅和烘焙两个环节最为关键，空饼的馅料由麦芽糖与精面粉混合而成，比例配置独特：放料太多会涨包，少则膨胀不起，而且品相都不好，口味也会差一点。空饼的烘焙也是个费心的过程，因为是机械控温，加上受热不均，空饼原胚放进去以后，工人就得时不时的盯着，看着看它们慢慢的一点一点的长大。
我们找到了原武冈县糖厂的老厂长银运良，老人告诉我们，这个空饼在全国是没有谁做的，就只有我们武冈人知道做，孙中山先生刚去世的时候，武钢人就开始做空饼，以前还不知道做的，有钱的人就买，没有钱的就买不起。老人回忆说：那时候很穷，每年中秋节晚上的时候，大人们就会摆上祭坛取出一个溜圆的柚子插满点好的香，以烧柚香的形式来祭月亮神而空饼则是烧柚香敬月亮神必不可少的一项贡品。
民间艺术家周贤政老人跟我们说：当年是朱元璋在位的时候，刘基就来看他，朱元璋正好在吃空饼，对他就拿着咬了一口，他说军师你前知五百年后知五百年，你认得我罩着的这个东西么，就流传下来两句话叫烧饼歌，叫作慢月月似圆，金口玉牙咬半边，是因为他吃了一口的。
在一家卖空饼的小摊位前，远道回家的碧女士正在挑选着空饼，虽然已经在外面定居，但空饼作为一种记忆和象征，已经深深的植入了她的灵魂，她说每年回故乡的第一件事就是尝尝家乡的空饼，对空饼有特殊的感情，非常好吃，他们单位同事总是托她带，说没想到你们武冈还有这么好吃的好东西。
原来小小的空饼背后，还有这么多的故事，现在的中秋节，我们已经不在为送什么礼物发愁了，各种包装精美的月饼呀，让人眼花缭乱的烟酒礼盒，不时冲击着人们的视眼，但是空饼作为中秋礼品馈赠亲友的美好传统希望在我们武冈还是一代一代的传承下去，因为空饼已不单单是一种美味的食品，它带给人们更多的是对生活的那份美好和象征。