包饺子

      包饺子

   武冈二中2215班 张沁

指导老师  王雪莲

清晨，我走在宽阔的大马路上，马路两边的花儿争先恐后地开放，争奇斗艳，让人忍不住观赏一番，空气十分清新，没有一丝杂质，心情也一样，非常愉快，走了一会儿，就到了目的地：超市。

因为今天要包我最爱吃的饺子，所以一大早我就去超市选购包饺子的材料。买了面粉、酵母用来做饺子皮，还买了肉，红彤彤的胡萝卜、白花花的莲藕、黑乎乎的木耳、绿油油的葱和黄澄澄的姜用来做饺子馅，买完这些东西后，我们就要回家擀饺子皮、剁饺子馅、包饺子去了！

回到家，先准备一个盆，往盆子里倒上面粉，用温水将酵母化开，倒进盆里，一直揉，直到揉成一个光滑的面团，然后，将盆上罩上保鲜膜，开始发酵。在等待发酵的过程中，将肉剁成碎泥，胡萝卜、莲藕、木耳切成丁，再将肉泥与这些佐料混一起剁，剁到足够融合足够碎沫，放进盆里，加盐、生抽、料酒、胡椒粉一起搅拌均匀，这时候面团也差不多发酵好了，就可以擀饺子皮。

擀饺子皮也是一项技术活，将发酵好的面团揉搓排气，揉好后，在揉面垫上洒上一层干面粉，这样可以让面团不容易粘砧板，再揪起一小块面团，用擀面杖反复擀成一层薄薄的圆形，一张饺子皮就诞生了。妈妈手法娴熟，一转眼就将面团都擀成一张张厚薄有致的饺子皮，直把我看得目瞪口呆，彻底沦陷成母上大人的“小迷妹”。

可以包饺子了。将饺子馅放进去饺子皮，开始包，一开始，我不会包，得跟妈妈学，先对折，再对折，妈妈包的那个饺子昂首挺胸，像个得胜归来的大将军，而我的那个呢，它连坐都坐不起来，像极了那扶不起的“阿斗”。但我没有灰心丧气，继续向妈妈学，“功夫不负有心人”，终于，包得越来越漂亮了，速度也快了不少，看着一个个白白胖胖的饺子宝宝就这样挤满了碗碟，心中甭提多高兴了，隔着皮也阻挡不了外溢的香，馋得人不由得咽了咽口水，心里想自己包的饺子一定特别香！

终于可以煮饺子了，把饺子下到锅里，饺子就像一尾尾银鱼在水里游来游去，过了十五分钟，热腾腾香喷喷的饺子就出锅了。

我迫不及待地夹起一个沾上生抽，放到嘴里，那个烫哦，让饺子在我嘴里飞速旋转，但是很香，很香——因为这是我的劳动成果啊！

自己动手，丰衣足食，自己包饺子呢，大快朵颐！