朋友老爸极爱吃猪脚,就便就在他家做了这道台湾做法的。
猪脚2只,对半砍切小块,老姜两块拍了,干辣椒蒜头N 个,冰糖顶多10颗,生抽,蚝油
起油锅,煎炸猪脚
煎炸至起焦皮即可出锅
利用剩油炸香蒜头
1/3瓶生抽,1/10瓶的蚝油,大碗水,彻底淹没猪脚(我这水少了点,中途还加了),干辣椒,蒜头,姜片都下去
大火烧开,小伙焖熬至收汁
成了,将就下,赶着出门没心情搞情调了,嘻嘻
再买一送一香芋蒸扣肉
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东兴广告_5532
看到这两盘菜口水就直流!
2015年前
作者回复:
嘻嘻,有机会请你
2009/11/15 12:44:21
老特务
扣肉好吃,什么时候能吃到你做的扣肉啊?
1915年前
你回武冈啊,我请你
2009/11/15 12:44:04
兵子驼
o 为什么是台式啊,中国式不行吗,??????????
我觉着台湾的这种做法也很好吃,所以区别下
2009/11/15 12:43:41
◆ 德琳|
你老公真享福,哈 哈
1015年前
呵呵,老公不爱吃甜的,他要吃辣
2009/11/15 12:43:12
姜远林
强烈抗议!你总是搞些让我流口水的东西。
915年前
你给我具体地址,我决定去你那小住一年半载的如何?你的小旅馆有自助厨房么?
2009/11/15 12:42:51
夕颜
其实还有种做法我更喜欢:煎猪脚的时候放些香叶,八角,桂皮一起,煨的时候不加水,全部是米酒,然后一些朝天辣椒,冰糖少放点,我觉着更好
2215年前
老包
好的,学一招,那天也试试。
呵呵,做后记得告诉我味道如何哦
2009/11/15 12:41:55
宁静夏天
猪脚不用高压锅压了,砂锅煲出来的很烂的,还特别香。
715年前
看样子,妹妹也经常做菜的
2009/11/15 12:41:33
时间不长,可能有点啃不动。要知道,我也能烧点菜的。只是不像你这么全面、精到。不谦虚了,嘿嘿!
老包哥哥,你大火烧开,小火慢慢的煨,我用最小的就焖烂了。但是,水一定还要多放点,中途我加了水..........
2009/11/10 11:16:11
股往金来
说锅脏的人就外行了, 这是难得的百年老卤啊, 武冈的卤菜就是这样做出来的嘛!
哈哈,股虫真是高手...........连这也掰得出来
2009/11/10 10:54:35
疑心猪脚较难啃,因为没有用过高压锅压过。色香味应是不错的。
1315年前
老包你去试试看,保证你咬得烂,如果是用砂锅小火煨出来的更好,以前老祖宗没用高压锅照样做好菜呢
2009/11/10 10:53:39
你们好讨厌哦,人家老人家都上了70好几了,这菜锅还被我拼命的刷了很久才露出了一点原貌,还这么说人家,嘻嘻嘻
这是什么锅啊???这两道菜我会做。
就家里的双耳锅
2009/11/10 10:54:00
天子
哈哈 口水出来了 哈哈我晕了
1215年前
呵呵,吃菜就好,千万别晕
2009/11/10 10:52:31
舟子
那口锅估计也是三百年没用过了!
切,也才几十年而已,没有那么久呢,嘻嘻嘻
2009/11/10 10:52:09
Dulean
看到菜流口水,看到那炒菜锅倒胃口。
1715年前
什么时候去你家做炖给你?
2009/11/10 10:51:36
茹获至宝
用这锅做的不敢享用啊,呵呵
放心,陈年的油脂,香着呢,嘻嘻嘻
2009/11/10 10:51:03
家乡人_17228
略带甜味,肥而不腻。
恩,带点甜味,你可真是高手
2009/11/10 10:50:37
杨柳长风
又见名厨名菜!好呷!!真咯好呷!!!
1615年前
名厨就不是,家常小菜而已,嘻嘻
2009/11/10 10:50:07
雄陀刀具
哇,人见人爱,好想吃。。。
你喜欢就多吃点,我不吃猪脚的
2009/11/10 10:44:35
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