因为上火,吃了2天清淡的,没啥大鱼大肉。今天实在是坚持不下去了,心里那个发慌啊。。。。。。
无论如何,都要吃点大片肉肉稍作补偿。。。。。。
也许,有人会说我这不是正宗水煮肉,可是没办法,我没有豆瓣酱,再加上之前做菜剩下点西红柿啊,白菜头啊,也舍不得丢掉。身为家庭主妇,自然是能利用就尽量利用,能节省就要节省,于是一锅大杂烩下去了。
这里闲话一下,我觉着做菜的精髓就是不一定要拘泥死教条,照本宣科的,而是应该了解基础的做法,食材的特性,然后物尽其用,随意搭配。只要形似,再来点神似,也八九不离十了。
嗨,瞧我这张嘴呀,一唠嗑下去,就没完没了了,先为自己开脱,嘿嘿嘿。
牛肉切大薄片,用生粉生抽稍微腌制下,豆芽菜,白菜叶,还有白菜帮子和做菜剩下的西红柿,因为没有豆瓣酱,只好用上辣酱,新鲜红辣椒还有干辣椒剪成碎末,一点花椒<br/><br/>
起油锅,下蒜片,红辣椒段,白菜帮子和西红柿,一点辣椒酱
煸炒至颜色均匀,适量的盐和酱油
少许水,约摸可以盖住豆芽和白菜的样子
水开下豆芽和白菜叶,等水再沸,捞去锅里食材,放碗中打底
下牛肉片,划拉开,等水开
倒入已经打好底的碗中,一点葱段
用热油炮制好碎干辣椒和花椒淋上面
浇上滚烫的热油
成了,神似。<br/>剩下的汤汁用来下面,味道港不完。
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无情_22866
好厨艺.美味肯定好咯
514年前
作者回复:
一般般而已,谢谢喜欢
2010/7/29 18:14:33
棺材
这样吧,为了证明你的厨艺确实不一般(至少超过我),请把以上的肉片连同那些花花绿绿的调料,还有那些汤汁什么的一起打包寄给我,我将做出最中肯的评价。地址我给,邮编我给,邮寄费你出。当然,保证评完后我会一丝不苟地把那只碗洗得干干净净再寄回你。同样,邮费你出。请不要怀疑我的诚意,到时将请人网两万多的会员为证!成不成交???
614年前
你想得挺美的。。。。。。。。。
2010/7/29 18:14:17
兵子驼
想吃啊,楼主是一个高级的厨师了.
914年前
切,就一家庭主妇而已
2010/7/29 18:13:36
萝卜
我也会做,最拿手的就是这个了,也只会这个,因为我很喜欢吃。同事说比饭店的好吃,哈哈
有机会,也上来秀秀?
2010/7/29 18:13:15
孤单幸福着
每次我吃饭时看到姐姐做的菜,吃嘛嘛香。
小嘴可真甜。。。。。。。
2010/7/23 12:46:23
小东东
有这道菜在,恰个三碗饭就不是问题了。
呵呵,估计可以
2010/7/23 11:11:13
蛮哥
害人的冰美女,到外国了还要让我们流那么多口水出来
714年前
谢谢蛮哥喜欢
2010/7/23 11:06:27
鲁智深
一看就知道肯定好呷得很!!!好厨艺!!!
呵呵,厨艺确实一般般,个人爱好,喜欢做菜,
2010/7/23 8:50:53
黄牯
汤稍淡了点,油不够厚实。这老鼠养得够肥!!!嘿嘿....
嗯,是淡了点,没有再加了,如果用豆瓣酱会比较好,成色
2010/7/23 7:41:32
冰冰_11650
流口水。。。。。。。。。
呵呵,谢谢喜欢
2010/7/23 7:41:04
顾问
每次看到这些好恰的就会流口水!
赞14年前
还好,是半夜三更,呵呵,谢谢喜欢
2010/7/23 7:40:24
姜远林
好恰老鼠 !
你不好恰么?
2010/7/23 7:40:03
言欢
水煮牛肉,切好后弄滴嫩肉粉腌一下好恰滴.
我不喜欢用那些东西,味精我都不用的
2010/7/23 7:39:28
家在武冈_19724
讨楼主做婆娘的仔子噶有福啊。。。
还好,一般般的福气而已,嘿嘿
2010/7/23 7:38:11
哭泣的雨
建议你使用我们李锦记麻辣上汤做为汤底 , 如果不好吃 , 你可以直接骂我 !
我不在乎用什么调料,或者一定要用什么牌子才能做什么样的味道,那样太累了,呵呵。不过,还是谢谢你的推荐
2010/7/23 7:37:38
芒果.
吊胃口!!!!!!!
你2兄弟回来后找我就是了
2010/7/23 7:36:39
坡儿—疯
姐,吃饱了别忘了减肥哦
我当作没听到
2010/7/23 7:36:09
山渐青
水煮肉片................
814年前
嗯,都是一回事
2010/7/23 7:35:52
钟文晖
呵呵,人见了都会嘴馋、垂涎三尺!
哈哈,谢谢钟老师喜欢
2010/7/23 7:35:34
悟空
大片牛肉!好吃!我更喜欢羊肉。
1014年前
这大热天的,你让我吃羊肉?
2010/7/23 7:35:12
杨兵兵
像是瘦肉,不像牛肉!
呵呵,是牛肉
2010/7/23 7:33:58
王孝波
果个好吃婆!!!!!!!!
你回来,我请你吃嘛
2010/7/23 7:33:36
小艳子_1417
现在吃牛肉,是不是太热了解点呀,,,美味肯定好咯
嗯,小心翼翼的吃牛肉,嘿嘿嘿,解馋而已
2010/7/23 7:31:51
东征
还要再辣点!!!!!!!!!!!!!
大哥,冒办法再辣了,上火呢。。。。。。
2010/7/23 7:31:17
股往金来
坐板凳 吃牛肉!!!!!!!!!!
大口大口的吃,小心别噎着了
2010/7/23 7:30:46
杨柳长风
又见美女,再见美食!!!
哈哈,不是美女,也不算美食
2010/7/23 7:30:23
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