因为上火，吃了2天清淡的，没啥大鱼大肉。今天实在是坚持不下去了，心里那个发慌啊。。。。。。
无论如何，都要吃点大片肉肉稍作补偿。。。。。。
也许，有人会说我这不是正宗水煮肉，可是没办法，我没有豆瓣酱，再加上之前做菜剩下点西红柿啊，白菜头啊，也舍不得丢掉。身为家庭主妇，自然是能利用就尽量利用，能节省就要节省，于是一锅大杂烩下去了。
这里闲话一下，我觉着做菜的精髓就是不一定要拘泥死教条，照本宣科的，而是应该了解基础的做法，食材的特性，然后物尽其用，随意搭配。只要形似，再来点神似，也八九不离十了。
嗨，瞧我这张嘴呀，一唠嗑下去，就没完没了了，先为自己开脱，嘿嘿嘿。
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备料牛肉切大薄片，用生粉生抽稍微腌制下，豆芽菜，白菜叶，还有白菜帮子和做菜剩下的西红柿，因为没有豆瓣酱，只好用上辣酱，新鲜红辣椒还有干辣椒剪成碎末，一点花椒<br/><br/>
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n2起油锅，下蒜片，红辣椒段，白菜帮子和西红柿，一点辣椒酱
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n3煸炒至颜色均匀，适量的盐和酱油
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n4少许水，约摸可以盖住豆芽和白菜的样子
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n5水开下豆芽和白菜叶，等水再沸，捞去锅里食材，放碗中打底
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n6下牛肉片，划拉开，等水开
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n7倒入已经打好底的碗中，一点葱段
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n8用热油炮制好碎干辣椒和花椒淋上面
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n9浇上滚烫的热油
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n10成了，神似。<br/>剩下的汤汁用来下面，味道港不完。
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