品味武冈饮食，咀嚼农家文化

历史名城文化底蕴丰厚的武冈，有一项热闹的农家活动——打粑粑。
      过年前制作糍粑是上千年流传下来的习俗，具有浓厚的乡村风味。在武冈，一直流行着这样一种过年“打粑粑”的习俗。
      粑粑，有纯糯米做的，有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。人们一般根据喜好制作自家口味的粑粑。打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是家中健壮的男子汉打。两个人对站，举起木制棒槌，在石摏里先揉后打，即使冰雪天也会出一身汗。 
做粑粑也很讲究，由力气较大的人手粘菜籽油，先揉，出砣，接着分发给众人。各自用手或木板压，再进行揉捏，要做得玉圆光滑，讲究美观。捏制完成后，再放进刻有图案花纹的木雕模内印制花纹。粑粑做得多，一时吃不完的就用清水浸泡在水缸内，这样可以储藏几个月都不会坏，到插秧时候有粑粑吃，可以做中饭填饱肚子。 
糍粑的制作非常费人力必须要几个人一起合作才能制作完成。一般是一家老小齐出动，从摏打、分陀、揉捏、印图到摆放阴干，大家分工协作，颇有一番祥和之气。
     做粑粑通常，糍粑分两种，一种碗口大小的小粑粑，方便自己食用。一般是用火烤，叫“烧粑粑”，可以蘸白糖食用；用青菜汤下粑粑片，或与米酒共煮，叫“煮粑粑”；与腊肉炒，叫“炒粑粑”；用油煎，煎至二面焦黄，叫“煎粑粑”。另一种是如餐盘大小的大粑粑。大粑粑通常供拜年用，曾经是拜年礼品中的代表。一个大粑粑、一瓶啤酒、一包白糖、一包白面，收拢在一起，即成武冈人拜年之最佳礼品。
烧粑粑
     但近年来，工业发展迅速，这种制作粑粑的体力劳动逐渐被机器所代替，大粑粑也从传统拜年礼品中隐退。可是，农家文化仍然弥漫在武冈人民的生活中，即便各家不再亲手制作粑粑，但过年吃粑粑的风俗习惯仍在。农家文化，不曾消失殆尽，也不能消失殆尽……