牛年迎面来 苗寨油茶香

这就是传说中的油茶

听闻湘西南城步苗寨油茶色，香，味俱全。十分讲究。那么油茶是怎么做出来的呢？带着这个疑问，我们走进了城步苗寨。

据主人介绍，城步人喝油茶比我们汉人吃饭还要隆重，通常中餐是不吃米饭而吃油茶的，很多的人早餐也是喝油茶。

主人告诉我们，城步人喝油茶是有瘾的，比酒瘾烟瘾更甚。

油茶的核心是油与茶，我们相片所拍的其实都是与之相衬的辅料。

俗语说“一碗强盗两碗贼，三碗四碗才是客。”第一碗，喝它的味道，第二碗，喝它的感觉，第三碗，喝它的神韵。三碗过后，才能真正体味到城步油茶的“精气神”所在。所以在这里，你喝得越多，表明你对主人越尊重。每吃一碗，再由主人收回，重新拿到厨房再次打油茶，再拿出来，端到客人的手上，这一个程序非常的烦琐与复杂。但他们乐此不疲。

当然你也不用担心拿错了别的客人的油茶碗，因为他们在每一个碗上都编了号，你只到记住自己的号码，每次拿自己原来的碗就行了。喝饱之后，你当告诉主人，不用再打，要不然你将继续喝下去，非撑破你的肚皮不可，呵呵。

主人还告诉我们，他们的茶叶都是大山的野生茶叶，都能够自给自足，所以，他们油茶，是最环保和健康的，喝了之后，三天三夜，口齿依然留香。