武冈小吃　梦香几回

家乡武冈作为一个历史古城，它有着深厚的文化底蕴，其中它的饮食文化非常具有地方特色。整个武冈城里小吃摊点和小店子特别多。如果你有机会去武冈城里，你一定会大快朵颐。现在想来，很有点郁闷，当年在武冈城读书的时候，囊中羞涩，所以每次看到那些诱人的小吃，只能艰难地吞食口水，不敢多望几眼，怕自己经不住诱惑。等自己慢慢长大了，可以独立生活的时候，自己又已经远离农家乡武冈了，一年难得有几次机会逗留在武冈城里。每年春节回家时，我都会抓紧机会在城里吃上一两样地方小吃，然后再乘车回家。

记得当年在武冈城里读书的时候，班上那些武冈城的同学总喜欢得意洋洋用好听的声音随口念出一大串武冈的吃食名点。什么“太平门的洗沙(即豆沙)包子、南门口的米粉、水南桥的米豆腐、旱西门的蕨粑粑、老南门的烤红茹、骧龙桥的油炸粑、四牌楼的卤味、高庙下的发糕(即米糕)”。“什么刘满驼的凉米粉、鸡丝馄纯；陆二吾的绿豆糕、玉壶春的大片牛肉面、火神庙的蒸蛋糕。”每次都听得我口水都快流出来，整天的胡思乱想，可是又知道自己没有钱去吃，所以在心里暗暗地恨着他们，恨他们故意诱惑我。

其实武冈的吃食好，好就好在价廉物美，雅俗共赏。而且花色翻新，品种繁多。武冈的物价很便宜，你花上十块钱左右，就可以吃到三四种小吃。我最喜欢吃的油炸粑粑有油炸红薯粑、油炸豌豆粑、油炸暇公粑、油炸菜粑粑、油炸粮粑、油炸咸糍粑等。其他如米豆腐：就有凉米豆腐、肉汤米豆腐、油炸米豆腐等。比如米糖：就有白米糖、红米糖、芝麻米糖、脆糖、柚子糖、糯米糕糖、包谷糕糖等等。比如米粉：有素粉、猪肉丝粉、猪肝粉、牛肉粉、鱼粉等等。比如发糕：就有杯子糕、方糕之分。这些都是平民百姓极喜爱的食品。城时的小学生们上早学的时候，或两块杯糕，或一个油炸咸糍粑，或一个糖滴滴的烤红薯，便是他们称心如意的好早点。

而武冈小吃最有名要属卤味。做卤采时，无论是鸡、鸭、鹅、牛、蛋、豆腐等类，都可入卤。这其中最有名的就是卤铜鹅。其中的鸡鸭鹅的脚爪、翅膀和猪耳朵、猪尾巴，都是下酒佳肴。。一碗香喷喷的米酒，一个卤鸡爪子，或卤鸭掌子，或鹅翅膀，便可吃得脑门发烧，嘴巴流油。

自然，还有更精致可口的小吃，那都是百年老店出品的了。象火神庙的蒸蛋糕，玉壶春的冬笋丁炒板鸭，刘满驼的鸡丝馄饨，陆二吾的绿豆糕，九华园的烤乳猪，双麻荸荠丸等，无论用料、制作，都是十分讲究，价格也合理。不过，这些我至今都未曾去吃过，很是遗憾。

还有一些外地少见的风味特产，如米花、青豆、空心月饼、揪粑等等用青豆就酒，更是妙不可言。拈了一粒青豆扔进嘴里，再抿上一口自酿的米酒，无论是劳力者或劳心者，都能享受到那种微醺的悠悠快意。