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我爱厨房---香酥小鱼干

骊歌 夕颜 2009-09-24 10:03 16

我爱厨房---香酥小鱼干

城步的小鱼,用盐稍微腌制然后烘干的,较咸。

起油锅,稍微多点,油热小火煎,稍黄翻面,

鱼煎好出锅,底油用来炒酥剁辣椒(考虑太咸只要少许取其味)再加了点辣椒粉,姜丝,蒜片,还有剩下一点苦瓜片本着不浪费的原则也下去一起煸炒透,再倒小鱼干,一点酱油,翻炒片刻,葱段撒了,出锅

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评论列表

戴作武

不错,是道好菜呀。。。。

515年前

雨生

爽啊,这个菜我最喜欢了,小时候在家成天去外面抓鱼~~~~~~~~

515年前

邓蓓

阿姐,这道菜,我做了好多次都成功,今天得回去再试一下,呵呵!谢谢啊,偷啦!

415年前

杨柳长风

好呷!
好想呷!!
想呷咧?!

615年前

作者回复:

行啊,回家记得来找我啊

2009/9/25 8:11:16

王孝波

下饭菜!下酒菜!是个好菜!

515年前

作者回复:

正是,下饭是肯定的,呵呵

2009/9/25 8:11:00

他乡游子

烘干的腊鱼,馋得我直吞口水。

715年前

作者回复:

我打错了,应该是腌了后晒干的

2009/9/25 8:10:40

好家风

长巴公和花鱿鱼最好吃

1115年前

作者回复:

呵呵,是条罢公么?我不认识小鱼的

2009/9/25 8:10:18

蛮哥

罢酒的好菜!!!!!!!!!!

1715年前

作者回复:

估计应该是适合把酒的

2009/9/25 8:09:45

地主婆

炒的过程中要放醋么?

1515年前

作者回复:

这个不用放醋了,

2009/9/24 14:15:58

黄泥坵

看起来色香味齐全,有点流口水.

1215年前

作者回复:

谢谢你喜欢,欢迎过来小家做客

2009/9/24 14:15:41

东兴广告_5532

让人流口水啊!你还是晚上再上吧,我还没有吃饭呢!

715年前

作者回复:

过几天就没时间上菜了,估计得休息一个月了,你忍耐下啊,呵呵

2009/9/24 14:15:21

流星雪

这个可实在是太好吃了

715年前

作者回复:

呵呵,紧着你多吃几条吧,哈哈

2009/9/24 14:14:39

杨柳井

小鱼仔粘上面粉炸很香.

1315年前

作者回复:

新鲜小鱼杀干净了,用米醋腌透,然后再油炸或者沾面粉和葱段油炸,好吃得不得了的

2009/9/24 14:14:16

青松

吃鲜的更好!!!!!!

915年前

作者回复:

是啊,新鲜的就吃原味的鲜甜,没有口福吃鲜的只好吃干子,聊胜于无,呵呵

2009/9/24 14:13:09

Dulean

一盘很好的下酒菜啊。

1015年前

作者回复:

恩,炒了出来就给孩子用手偷吃不少,呵呵

2009/9/24 14:12:20

云溪

又辣又香!又辣又香!又辣又香!

1115年前

作者回复:

煎的时候一直很小心的控制火候,8成熟就要出锅了,否则就会过头,吃起来口感柴的。辣椒少的,只是用来调味而已,不是很辣,呵呵

2009/9/24 14:11:57

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