城步的小鱼,用盐稍微腌制然后烘干的,较咸。 起油锅,稍微多点,油热小火煎,稍黄翻面, 鱼煎好出锅,底油用来炒酥剁辣椒(考虑太咸只要少许取其味)再加了点辣椒粉,姜丝,蒜片,还有剩下一点苦瓜片本着不浪费的原则也下去一起煸炒透,再倒小鱼干,一点酱油,翻炒片刻,葱段撒了,出锅
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戴作武
不错,是道好菜呀。。。。
515年前
雨生
爽啊,这个菜我最喜欢了,小时候在家成天去外面抓鱼~~~~~~~~
邓蓓
阿姐,这道菜,我做了好多次都成功,今天得回去再试一下,呵呵!谢谢啊,偷啦!
415年前
杨柳长风
好呷!好想呷!!想呷咧?!
615年前
作者回复:
行啊,回家记得来找我啊
2009/9/25 8:11:16
王孝波
下饭菜!下酒菜!是个好菜!
正是,下饭是肯定的,呵呵
2009/9/25 8:11:00
他乡游子
烘干的腊鱼,馋得我直吞口水。
715年前
我打错了,应该是腌了后晒干的
2009/9/25 8:10:40
好家风
长巴公和花鱿鱼最好吃
1115年前
呵呵,是条罢公么?我不认识小鱼的
2009/9/25 8:10:18
蛮哥
罢酒的好菜!!!!!!!!!!
1715年前
估计应该是适合把酒的
2009/9/25 8:09:45
地主婆
炒的过程中要放醋么?
1515年前
这个不用放醋了,
2009/9/24 14:15:58
黄泥坵
看起来色香味齐全,有点流口水.
1215年前
谢谢你喜欢,欢迎过来小家做客
2009/9/24 14:15:41
东兴广告_5532
让人流口水啊!你还是晚上再上吧,我还没有吃饭呢!
过几天就没时间上菜了,估计得休息一个月了,你忍耐下啊,呵呵
2009/9/24 14:15:21
流星雪
这个可实在是太好吃了
呵呵,紧着你多吃几条吧,哈哈
2009/9/24 14:14:39
杨柳井
小鱼仔粘上面粉炸很香.
1315年前
新鲜小鱼杀干净了,用米醋腌透,然后再油炸或者沾面粉和葱段油炸,好吃得不得了的
2009/9/24 14:14:16
青松
吃鲜的更好!!!!!!
915年前
是啊,新鲜的就吃原味的鲜甜,没有口福吃鲜的只好吃干子,聊胜于无,呵呵
2009/9/24 14:13:09
Dulean
一盘很好的下酒菜啊。
1015年前
恩,炒了出来就给孩子用手偷吃不少,呵呵
2009/9/24 14:12:20
云溪
又辣又香!又辣又香!又辣又香!
煎的时候一直很小心的控制火候,8成熟就要出锅了,否则就会过头,吃起来口感柴的。辣椒少的,只是用来调味而已,不是很辣,呵呵
2009/9/24 14:11:57
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