葡萄酒英文WINE:葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁,经过发酵酿制而成,它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。 单 宁 TANNIN:单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存,单宁低要尽快喝掉,通常不超过3-5年。 葡萄酒的酒精度:通常葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间,因为酒精度一旦超过了16,2度,酵母就停止活动了。 酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。 葡萄酒的酿造流程:葡萄采摘-葡萄挤压-榨汁-沉降罐过滤-橡木桶发酵-装瓶。 葡萄种植的纬度限制:北纬30-52度,南纬15-42度。中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样。 世界葡萄酒主要产地国:法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等。 决定葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。 同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光 照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时; 同理,如果土壤不同,质量也不同:土地越贫瘠,葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。 湿度也重要:看的见河流的地方才能酿出好酒…… 法国葡萄酒之所以最好,是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件。 葡萄酒是有生命的,“愈陈愈香”不适用于葡萄酒:葡萄酒装瓶后透过木瓶塞与外界空气交换而不停变化,它的生命 周期是浅龄期-发展期-成熟期-高峰期-退化期-垂老期。葡萄酒过了高峰期就无法饮用了。
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风の幽玲
不喝酒,葡萄美酒夜光杯。。。。。
2614年前
海子
看来楼主对葡萄酒还蛮有研究嘛。。喜欢你的这句:葡萄酒是有生命的!
1514年前
作者回复:
谢谢 呵呵
2010/7/27 19:53:41
阿华_14016
拿葡萄做酒,浪费啊,还是直接吃葡萄好了
3214年前
你不知道 人家葡萄可多了 暂时吃不完呢 呵呵
2010/7/27 19:53:16
下岗尊者
喝一点葡萄酒,也是好的。
2314年前
是啊 特别是跟爱人一起 既浪漫 又美容 估计她会很感动的。
2010/7/27 11:08:39
顾问
学习红酒!!!!!!!!!!!
3314年前
红酒我不太懂 还请赐教。
2010/7/27 11:09:52
兵子驼
青松去哪里了.........????????????
他私奔了 我的文章没把他吸引过来 呵呵
2010/7/27 11:09:29
我是沙发板凳一起抢了............
2914年前
那继续来 我连后门也给你开着 呵呵
2010/7/27 11:07:30
我不喜欢喝酒啊.........
2114年前
葡萄酒不比普通酒 偶尔情调情调也是可以的……
2010/7/27 11:07:05
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