爱吃肉丸子。小时候外婆会将过夜了的米花捏碎然后和肉掺杂在一起做成肉丸子，或蒸或炸，再或者塞进油炸豆腐里面焖煮。那是孩时记忆中顶级的美味。没有米花，用面粉和了，如果搅拌到位，是细腻而有筋道的口感。
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备料还是胡萝卜肉末加盐，少许生抽蚝油搅拌好。<br/>一点面粉与一个鸡蛋搅拌匀称
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上劲肉馅和面粉和在一起，顺时针搅拌，稍微久一点，这样口感会比较筋道。
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汤没放油了，用了一点皮冻或者骨头汤，就着半截胡萝卜切的小花，半碗水，一点盐
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煮![]()
水开下泡好的米粉。光吃肉丸也行。![]()
成品
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