你不要认为吃吃喝喝是坏习惯，更不要认为是起祸的萧墙。其实在餐桌上我们中华民族几千年已经形成了一种不可替代的文化。餐桌文化早已融入了民族血液和灵魂。
联络感情离不开餐桌，我们大家生活在社会上，除了自己建立家庭外，还有亲戚、朋友、同学、同事、上下级等错踪复杂的社会关系。平素，大家各在一方，见面时间很少，由于生活和工作节奏快，很少有时间聚在一起交流生活中的点点滴滴。因此，只有逢年过节能放几天假，有了空闲，就会想起和自己关系密切的人谈谈心，联系下感情或相互了解一下分别后各自的情况，放松放松一下。于是，最好的方法就是聚餐，你请一餐，我请一餐，小饮几杯，畅快淋漓的吐露心事，有困惑，大家帮忙解决，有困难大家伸手援助。特别是过年吃年饭民俗谓之请春酒，如果在餐桌上有几个好酒的，便互相劝陪，语言频多，不吃得酩酊大醉，誓不休场，在酒精的作用下，人与人的情感愈加融怡。
接人待物离不开餐桌，从大的方面看，国与国之间的领导人互访，建交，必须设国宴招待，国家还专门设置国宾馆；在民间也一样，结朋交友，请托办事，有求于人，免不了要设宴款待，所谓的”酒杯一端，政策放宽“，就是典型的列子，很多请托办的事，在餐桌上就得到解决。
协调矛盾，缓冲情绪也离不开餐桌。比如邻居之间，为了些琐碎事闹了些矛盾，气醒后，又觉得要化干戈为玉帛，重归于好，所以就主动设酒席，请基层领导，宗族家务长，将双方叫到一块，互相做自我批评，杯酒泯恩仇，握手言欢，皆大欢喜；如建房修路需要占用别人土地，也可在餐桌上妥协解决。
还有婚嫁、丧事、认亲、感谢等无不用得着餐桌文化。所以，这餐桌文化成为礼仪之邦的中华民族礼尚往来的璀璨传承，几千年来，从未被取缔，也没有在餐桌上喝酒喝死人，或偶有异常发生，也不见家属横蛮骄纵，索取赔偿。
可是，如今这个时代，时有人在餐桌上出事，一旦喝死了人（还不见得是喝死的），绝对追责，那就大家共同陪偿，甚至没有半点责任的就餐人员也得赔偿。处理单位采取息事宁人、和稀泥的态度，事情处理后，便亲不再亲，友不再友了。
那么为什么如今聚餐出事率在上升？真的是酒醉死的吗？我们的司法人员找过原因吗？一些教科书上指出：正常成人，在喝酒的时候，如果不是短时间之内喝进大量酒精，即大碗大碗一次性干掉，那是喝不死人的。喝到精神恍惚，神志不清离死亡还有遥远的距离。所以，一般慢慢饮酒是不得死人的。为什么，现在那些在餐桌上死亡的人往往是没有饮酒过头的呢？那就先查死因。
近两年发生在我视野中的几桩事就可说明：如一个老师在同事聚会时，仅喝了三小杯五粮液倒地就死亡，但据我所知，他人微胖有严重的高血压和冠心病；另一个乡镇卫生院的书记，输了液之后就和朋友就餐，他平素的酒量是五十度白酒一斤不醉的，我和他在一起吃了不少次饭，结果这次刚喝到第三小杯就倒了，未进医院就停止了呼吸心跳；再有一位就是发生不久的事，某地一个村的几个村干部聚餐，其中一个副书记也就饮了两小杯酒，就不舒服，还自驾车子回了家，大约一个小时就倒地不省人事，未到医院就仙逝了。这个领导也患有严重的高血压，并打算今年到湘雅医院去做冠状动脉搭桥的。当然，在餐桌上出事的到处都有。
为什么过去的人喝不死而现在的人这么容易喝死？笔者认为主要有下面几种原因，不定正确，仅供参考。
其一，过去的人是强体力劳动者，经过长期劳动锻炼，经常步行，心脏功能比现在人好几倍，高血压的发病率也低于现在人群几十倍，正常饮酒，不能诱发心脏病变，特别是快速型心率失常或房颤，更不能阻滞房室传导。即使到了昏睡，也因重要器官功能良好，也能安全度过酒精中毒期。
其二，过去的酒类大都是用粮食经中草药酒药酿造而成，制酒过程是通过天锅蒸馏出来，里面不会含除了酒精之外的其他有毒化学成分，如甲醇等。而现在的白酒是工业制作，化学成分复杂，很可能含有对人体有害的化学物质。
其三，现在西药的发展，特别是抗生素的种类增多，如头孢类药物。抗生素和酒精混一起会引起致死性心脏病变，常引起心跳骤停，所以凡用了抗生素的不要立即饮酒，凡饮了酒的不要使用抗生素，头孢类龙甚，这是必须知道的常识。
第四，如今的人日常生活习惯改变，经常是吃好的，不运动，出门就是小车，特别是那些上班族的中产阶级，工作任务重，出门进屋都坐车，长时候使用手机电脑，身体抵抗能力严重降低，应激能力差，身体重要器官脆弱，如心、脑、肾、肝等。另外现在所有动植物食品内都含有大量激素和残余农药，也是损害身体的因素，所以，心脑血管病、糖尿病、肝肾病严重损害身体健康。
所以，大家应引起高度重视，要知道饮酒是一种高风险的生活行为，知晓自己有三高症或肝肾功能不全的就要自觉戒烟酒。知道别人有病，在餐桌上就不要劝酒，最好是要提高警惕，不要去所谓的聚餐，小心翼翼，轻步慢移不要碰雷，否则会引火烧身，弄得哭笑不得。虽然我国是法治社会，我国是全世界立法名目繁多的国家，但尚未完全实现法治，有时不违法也要承担相应责任，一句话就是人道主义援助，谁也推脱不了。