难忘“年间肉”
暮景斜芳殿，年华丽绮宫。
寒辞去冬雪，暖带入春风。
阶馥舒梅素，盘花卷烛红。
共欢新故岁，迎送一宵中。
---唐太宗李世民《守岁》诗
贞观之治年间，国家繁荣昌盛。唐朝第二代皇帝唐太宗李世民在除夕之夜写下了《守岁》一诗。记录了皇宫内外迎新年辞旧岁的繁华景象。
这首诗选用“辞”、“去”、“带”、“卷”等一系列动态词语，娓娓道来，贴切自然，清新可读。当属初唐难得的好诗之一。
夕阳斜照、“年华”把芳殿、绮宫装扮得更加金碧辉煌；冰雪消融、隆冬已去，暖气回升，和煦的春天即将到来。梅花绽开、阵阵飘香；宫廷内外张灯结彩，光辉灿烂；摆上供品、敬神祭祖，一派热烈庄重的景象。表达了盛唐一国之君普济社稷、举国欢庆、共度良宵、与民同乐的美好愿望和愉悦心情。
唐太宗不歧视少数民族，除对突厥的侵扰用兵外，主要是采用怀柔的政治手段处理民族问题，方法妥当，政策开明，有利于民族的团结和国家的统一。他写《守岁》诗，不单纯的为抒发随感，作为君王，多带有政治色彩。他希望自己的大唐江山社稷长治久安、黎民百姓幸福安康。
北宋名臣、著名文学家苏轼也作过《守岁》诗。
他将除夕比喻成“蛇”之末梢，过去的一年如同蛇已进洞，要想将岁月倒拔已不大可能，只好抓住蛇的尾巴不放，让时光多停留一会吧。但是任凭你多么不舍，时光之蛇的尾巴终将从你的手中滑落。
苏轼一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，他的诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格。他的《守岁》诗意浅显易懂，旨在勉励自己惜时如金。作者暗示要自始至终抓紧时间做事，免得时间过半，虽勤也难补于事。努力应从今日始，不要让志向抱负付诸东流。
欲知垂尽岁，有似赴壑蛇。
修鳞半已没，去意谁能遮。
况欲系其尾，虽勤知奈何。
儿童强不睡，相守夜欢哗。
晨鸡且勿唱，更鼓畏添挝。
坐久灯烬落，起看北斗斜。
明年岂无年，心事恐蹉跎。
努力尽今夕，少年犹可夸。
---宋代苏轼 《守岁》诗
儿童时代，一大家人住在祖母的老木房子里。不懂得何为守岁，只知道过年是一件快乐之事。
大年三十晚上，一家人围座在灶塘前，有说有笑。
那泥打的灶塘，就在堂屋东南角。灶前以土砖架两块木板，木板上铺一层祖母打的草蒲团，挤挤可座十余人。灶塘里燃起熊熊大火，火上架一只能煮八升米的大铁鼎，（此鼎祖母平常用来煮猪潲的）铁鼎里炖一大鼎萝卜和“年间肉”。
这“年间肉”可是祖母挑出来的珍藏腊肉，精多肥少，约十来斤，全部切成二两左右的方块，连同同体积的白萝卜一并炖上。其香四溢，走在村头小路上的夜归人闻到都会加快回家的脚步。
我们期待这一锅难得一见的“年间肉”早点上桌，那勾人心魂的瘦肉丝儿、更是我们孩子做梦都想着的美味，我们一边盯着大铁鼎里蒸汽鼓动的盖子，一边做深呼吸，不想那肉香白白从瓦缝间逃逸而去。还要不停询问祖母“要得了么、要的了么”，祖母和母亲总是责怪我们“喉咙里伸出手来了”。于是，祖母偶尔揭开盖子夹一块出来检查火候，让我们提前解解馋欲。
“儿童强不睡，相守夜欢哗。”苏先生描写的守岁情景，仿佛就是我们的真实写照，而我记忆中的守岁，主要就是守候祖母炖的“年间肉”。
大人们谈笑风生，或讲故事谈奇闻异事、或吹牛猜谜语，但基本上都拿我们小孩子逗乐子。他们通常坐到凌晨三四点钟，往往祖母将“年间肉”端上桌子时，我们已禁不住睡神的催促，早已在大人怀里入梦。
少年时代，随父母搬到小镇楼房居住，我们的守岁开始有黑白电视陪伴，一家四口一起看中央电视台的春晚节目，当电视屏幕布满雪花时，周围的村庄开始响起七零八落的爆竹声。父亲办的年夜饭也快好了，当然“年间肉”是必不可少的一道菜，但是我和妹妹没有了童年时的那份馋相。
二十多年过去，人们的生活发生了翻天覆地的变化，年夜饭不再以“年间肉”为主，守岁的传统也变得淡薄起来。人们过年的奢靡之风似乎越演越烈，餐桌上山珍野味无所不及、五仁水果五花八门、上千上万元一桌的年夜饭比比皆是。在农村，燃放烟花爆竹成为辞旧迎新的主要活动项目。
此时，窗外早已响成一片，烟花映红了半边天，空气中弥漫着硝烟的味道。央视的春晚节目已进入高潮，妻儿如同往常一样进入梦乡。而我正在电脑前敲打着键盘，这篇文章接近尾声，我要开始准备我家的年夜饭了，当然少不了“年间肉”这道传统佳肴--腊肉炖萝卜。
我非君王，也非名臣官宦，写不出他们《守岁》的大家之气。也许，人生的的岁末无人能守。但我一定能守住我的2016年最后一秒，我要向这最后一秒致敬。
（原创文章，作者：水云生，转载请注明出处“微信公众号：新武冈”）
