谁能说出在广东出名的武冈菜
上人网这么久了，也未曾见到武冈人介绍武冈菜的贴子。在广东的朋友都知道，广东这个地方湘菜馆多了去了。一个住宅小区或是一个工业区里面总得开上个三五家，每每到吃饭的时候都生意火爆，高朋满座。我不懂饮食，但是和朋友去过几次湘菜馆，还知道了广东湘菜分为小辣、中辣、大辣，菜名太多就记不大清楚了。
我不知道武冈人网有多少朋友从事过餐饮业，也不知道有多少朋友是这个行业的老板。不过前些天我见过曾煌兄弟发个一个贴，他可能是这方面的专家，但是未曾见过面，本想请教也是没有机会。
想着没法，去百度搜一下武冈饮食文化，没有结果；搜一下湖南饮食文化，结果如下：
湖南风味包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。它制作精细，用料广泛，品种繁多，其特点是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长，特点是芡大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸香酸辣，常以些炭作燃料，有浓厚的山乡风味。总的说来，湖南菜的最大特色一是辣，二是腊。
看完这些文字描述，我又犯迷了，那么我们武冈菜属于湖南的那一派菜系呢。武冈地理位在湘西南，按理说属于湘西菜。但是我们常吃的菜又看不到山珍野味，烟熏腊肉倒是有，口味也侧重于咸香酸辣，但也不完全是那么一回事啊。
武冈的血酱鸭、猪血丸子、武冈卤菜、米粉蒸肉等又属于湘菜那个系呢？家里平时用水煮菜，是炖菜、还是烧菜。
什么时候能在广东看到一家甚至一片有名的武冈餐馆呢？
带上问题，想请教在这个行业的专家或是老乡们，聊聊家常的武冈菜，让我这个不懂武冈菜的西北人多多学习，也希望有这方面特长的人才，多多发贴了赐教，谢谢大家！
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