我们身边这种吃了很多年，极为普通和便宜的蔬菜，现在越来越少人吃了，甚至很多农村人都拿来喂猪。这种蔬菜，对我们身体其实是很有好处的，那就是今天要介绍的主角--南瓜，我们还会教大家如何在阳台上栽种。
有人甚至认为南瓜是蔬菜之王。其维生素A的含量很高，正适合冬天皮肤干燥的你。其含有的丰富果胶，更是具有很强的吸附能力，进入人体后就像一个功能强大的吸尘器，帮你在人体内进行大扫除，将那些有毒的重金属吸附排出，保护人体的健康。我们也不会说吃南瓜就能防癌，不过，除去现代的各种污染因素，以前人经常吃南瓜，红薯，白菜这些的，确实得癌症的人比现在少很好。
南瓜的吃法有太多种了，清蒸南瓜可以说是南瓜的典型吃法了。
如果你自己在阳台上种一颗南瓜，不仅可以吃其果实，南瓜花都可以吃！鸡蛋液混合面粉调成糊状，裹在南瓜花上，油炸，酥脆香甜，让人回味无穷。
嫩南瓜叶焯水后炒一炒就是很好的青菜，南瓜蒸熟后和糯米粉混合，又成为极佳的饭后甜点-南瓜饼。这还不算完，在我们邵阳，南瓜藤都是我们夏季餐桌上的美食。将表皮那一层粗纤维去掉，细细切碎，用点辣椒和黄豆豉一炒，下饭，营养，健康！
更难得的是，南瓜还有着好吃易种的特性。农民一般会将南瓜随意的种在山坡上，屋前屋后，只要到秋天就可以搬回好多大南瓜，不过可惜的是，大多都被用来喂猪了。
好吧，说这么多，最后来到我们的关键部分，也是我们快乐阳台农夫的专长，教大家怎么在阳台上南瓜。
【阳台种南瓜的方法】
育苗：种南瓜可以说极简单，不用育苗，南瓜也不挑土，你只需要有一个阳光充分的阳台或露台或花园就可以了。春天时，直接将南瓜子埋在土里一厘米深，浇水，几天后南瓜子就会开始发芽了。
温馨提示：建议您买板栗南瓜来种，清蒸的口感和板栗差不多，又甜又粉又糯。
生长期管理：只要有阳光，及时浇水，南瓜就能生长得很好。要是你一个月还能给它施点有机肥，它会更感谢你的。
在其主蔓慢慢变长时，将南瓜藤固定在架子上，让其接受更多的光照。如果你想多结几个南瓜，可以在南瓜主蔓长到两三米左右时，进行掐尖。也就是下图红圈处截断就可以了。
掐尖后的南瓜藤会发出几根侧蔓，这几根就是主力开花结果枝蔓。
授粉：阳台上种南瓜，因为缺少蜜蜂蝴蝶授粉，所以会出现不结果的现像，这个也不麻烦。按下图就能很容易分辨出雄花和雌花。
左边雌花、右边雄花
将雄花花瓣剥掉，用雄花的花蕊在雌花的蕊柱上轻轻转动就完成授粉了。
种南瓜就是这么简单，它极少长虫，养护简单。你只需要静等南瓜长大，就可以享受到自己种出来的美味了。
现代人追求吃得贵，吃得好，觉得哪种蔬菜贵，哪种水果是进口的，就买哪种吃。往往忽略了身边我们老祖宗一直在吃的，被证明对人有好处的便宜蔬菜，实在是一件很可惜的事情。
最后附上南瓜的营养成份，希望您能多吃南瓜这种便宜又有营养的蔬菜。
每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。